Оливье уже не в моде: сделаю нежный новогодний салат «Шапка Деда Мороза» — и гости ахнут от подачи

Обычные салаты с колбасой и горошком постепенно уступают место более интересным праздничным закускам. Один из таких вариантов — салат «Шапка Деда Мороза». Он готовится из доступных продуктов, получается нежным и сочным, а благодаря необычному оформлению сразу привлекает внимание гостей.

Главная особенность блюда — подача. Сверху салат покрывают ярким красным слоем, а белки используют для имитации пушистой меховой опушки и помпона. Получается настоящая новогодняя шапка, которую можно поставить в центр праздничного стола.

Какие продукты понадобятся

Для приготовления салата подготовьте:

куриное филе — 350 г;

куриные яйца — 4 шт.;

твёрдый сыр — 150 г;

маринованные огурцы — 2 средних;

консервированная кукуруза или шампиньоны — 1 небольшая банка;

майонез или йогуртовый соус — для прослойки;

сладкий красный перец, гранат или запечённая морковь — для украшения.

Куриное филе заранее отварите и остудите. Яйца сварите вкрутую, очистите и разделите на белки и желтки. Белки пока отложите отдельно, поскольку они понадобятся для оформления готового салата.

Как подготовить начинку

Остывшую курицу разберите на небольшие волокна или нарежьте мелкими кубиками. Маринованные огурцы измельчите, сыр натрите на тёрке, а желтки мелко раскрошите.

Белки натрите на мелкой тёрке и пока не смешивайте с остальными продуктами. Из них будет сделана белая опушка шапки и пушистый помпон на макушке.

Как собрать салат в форме шапки

Возьмите плоское блюдо и выкладывайте ингредиенты слоями, постепенно формируя конус с немного закруглённой верхушкой.

Последовательность слоёв следующая:

Отварное куриное филе.

Измельчённые маринованные огурцы.

Натёртый твёрдый сыр.

Измельчённые яичные желтки.

Каждый слой слегка промазывайте майонезом или йогуртовым соусом. Не добавляйте слишком много заправки, чтобы салат не потерял форму и не получился водянистым.

Как украсить «Шапку Деда Мороза»

Теперь начинается самое интересное — оформление. Верхнюю часть салата полностью покройте мелко нарезанным сладким красным перцем. Вместо него можно использовать зёрна граната или тонкие кусочки запечённой моркови.

По нижнему краю выложите натёртые яичные белки, формируя белую пушистую опушку. Из оставшегося белка, смешанного с небольшим количеством майонеза и сыра, сделайте круглый помпон и установите его на вершине шапки.

Полезные советы для красивой подачи:

Используйте форму. Чтобы салат получился ровным и не распадался, собирайте его внутри разъёмного кольца. Можно также воспользоваться подходящей пластиковой формой с вырезанным дном.

Не спешите с украшением. Сначала сформируйте салат и дайте ему немного постоять в холодильнике, чтобы слои закрепились. После этого снимите форму и добавьте красный декор с белой опушкой.

Попробуйте более лёгкую заправку. Вместо майонеза смешайте греческий йогурт с небольшим количеством чеснока и лимонного сока. Получится более лёгкий соус, который хорошо сочетается с курицей, сыром и овощами, пишет pg12.ru.

Проверено редакцией

Читайте также:

Дом забирал силы, а я не понимала почему: убрала 3 вещи по совету японки — и сразу стало легче

Плёнка и поликарбонат уходят в прошлое: для теплиц выбирают новый вариант — и урожай собирают ведрами

Намазала это на подошву — и больше не скольжу даже на ледяной горке: одного раза хватает на целую зиму