Не гадаю, какая температура должна быть в холодильнике и морозилке: 3 правила, которые сохранят продукты и технику

Правильная температура в холодильнике помогает дольше сохранять свежесть продуктов и снижает риск размножения опасных бактерий. Для основной камеры оптимальным ориентиром считается 4 C, а для морозильного отделения — −18 C. Однако реальные показатели зависят не только от настройки прибора, но и от расположения продуктов, состояния дверцы и работы системы охлаждения.

Почему несколько градусов имеют значение

В холодильной камере желательно поддерживать диапазон от 2 до 5 C. При более высокой температуре пища быстрее портится, а чрезмерное охлаждение приводит к подмерзанию зелени и овощей. Особенно внимательно стоит следить за условиями хранения готовых блюд, мясной нарезки и рыбы.

Морозильное отделение должно обеспечивать не менее −18 C. При таком охлаждении размножение микроорганизмов практически прекращается, хотя сами они не обязательно погибают. Поэтому после размораживания продукты по-прежнему требуют правильного обращения.

Температура на разных полках может отличаться. В моделях с капельной системой наиболее прохладная область часто находится над овощными контейнерами, а в приборах No Frost многое зависит от расположения воздушных каналов. Дверца обычно прогревается сильнее остальных участков, пишет t-j.ru.

Как проверить и настроить охлаждение

Для точного измерения подойдёт бытовой термометр. В основной камере его помещают в стакан с водой на средней полке, а в морозильной — между упаковками с замороженной едой. Показания оценивают спустя 5–8 часов.

Если температура отклоняется от нормы, механический регулятор постепенно переводят на одно деление. После изменения настройки прибору дают несколько часов для стабилизации. При этом цифры на поворотной ручке обозначают интенсивность охлаждения, а не конкретные градусы.

Если холодильник продолжает плохо охлаждать, проверяют уплотнитель двери, вентиляционные отверстия и наличие наледи. Причиной также может стать близость батареи или плиты.

Совет: молоко и яйца лучше размещать на внутренних полках, а не в дверных карманах. Большие порции приготовленной еды удобнее распределять по неглубоким контейнерам для быстрого охлаждения. Готовые блюда не следует оставлять без холодильника дольше двух часов, а в жару — одного часа. При отключении электричества дверцы желательно открывать как можно реже.

Срок сохранения холода без питания зависит от конкретной модели и обычно указан в технических характеристиках прибора.

Проверено редакцией

Читайте также:

Теперь всегда кладу ложку в барабан стиралки: стирка легче, а полотенца как новые Не лью уксус в барабан стиралки и не запускаю лишние полоскания — и полотенца снова свежие, мягкие и без затхлости Куда заливать гель для стирки: в лоток или барабан — запомните это правило, чтобы не переплачивать за ремонт