Какая картошка долго хранится: 7 лучших сортов — клубни не прорастают, не зеленеют и не гниют до весны

Для длительного хранения лучше выбирать картофель среднего и позднего срока созревания. Такие клубни обычно дольше сохраняют плотность и медленнее прорастают при подходящих условиях. Среди удачных вариантов для зимних запасов выделяют семь сортов с хорошей лёжкостью.

Какие сорта подходят для хранения Журавинка отличается высоким содержанием крахмала — до 20%. Её клубни хорошо развариваются, подходят для пюре и способны сохраняться до начала лета. Здабытак также содержит много крахмала, иногда свыше 20%. Этот краснокожий картофель ценят за рассыпчатую мякоть и способность долго лежать. Пикассо узнают по светлой кожуре с розовыми участками вокруг глазков. Клубни сохраняют форму при варке, а сорт считается пригодным для продолжительного хранения. Гатчинский используют для супов, рагу и жарки. Он отличается хорошей сохранностью и содержит до 19% крахмала. Среди сортов среднего срока созревания заслуживает внимания Гала. Её жёлтые клубни с содержанием крахмала около 14% остаются достаточно плотными после приготовления. Невский подходит для салатов и первых блюд. При правильном хранении может сохраняться до весны, после чего начинает активнее прорастать. Рокко отличается розовой кожурой и кремовой мякотью. Его клубни подходят для жарки и способны храниться примерно полгода. Как сохранить картофель без потерь

Перед закладкой урожай перебирают, отделяя повреждённые и подозрительные клубни. Для длительного хранения оставляют здоровый, сухой картофель с окрепшей кожурой.

В погребе желательно поддерживать температуру около 2... 4 C и хорошую вентиляцию. Урожай размещают в деревянных ящиках, позволяющих воздуху проходить между клубнями.

Хранилище защищают от света: при освещении картофель может зеленеть из-за образования хлорофилла. Одновременно в таких клубнях способно увеличиваться содержание токсичных гликоалкалоидов, пишет "Новый очаг".

Совет: запасы полезно осматривать несколько раз за зиму. Подгнившие клубни необходимо сразу убирать. Ящики не стоит придвигать вплотную к сырым стенам. Температуру удобно контролировать обычным термометром.

Цвет кожуры сам по себе не определяет срок хранения. Гораздо важнее особенности сорта, зрелость урожая и условия в погребе.

Проверено редакцией

Читайте также:

Не в пакете и не в упаковке: где хранят сыр опытные хозяйки, чтобы сохранить его мягким и свежим Картошка не дрябнет и не гниет, хранится до лета: мой способ сберечь урожай до следующего сезона Яблоки не морщатся до Нового года: просто заворачиваю в бумагу — и фрукты свежие без холодильника