Рецепт выходного дня: запеканка из кабачков

Вкусное и быстрое блюдо!

Сегодняшним рецептом выходного дня стала запеканка из кабачков.

Кто не любит кабачки, тот просто не умеет их готовить. Попробуйте эту запеканку и поймете, что кабачки - это очень вкусно, а еще и очень полезно.

Ингредиенты (на 2 небольшие порции)

1 кабачок - лучше молодой. 2 сырых яйца. 2 зубчика чеснока 100 грамм любого твердого сыра Соль, перец по вкусу, укроп и сметана для подачи.

Приготовление:

Очистить кабачки от кожуры и нарезать кружочками средней толщины, посолить, поперчить и слегка обжарить на сковороде, добавьте к ним очищенный и мелко нарезанный чеснок, если есть чеснокодавилка можно воспользоваться ей.

Обжаренные кабачки положите в смазанный маслом противень. Сверху залейте взбитой яичной массой и отправьте в духовку на 20 -30 минут, запекайтепри 170-190 градусах, в зависимости от духовки. За 10 минут до готовности посыпьте запеканку тертым сыром.

При подаче запекану можно украсить мерко порубленным укропом. Также можно подать сметану.

Приятного аппетита!