Росконтроль проверил молотый кофе: победитель удивил — теперь беру по 5 банок

Покупая молотый кофе, мы редко задумываемся о том, что внутри упаковки. Привычный ритуал: выбрать марку, открыть, заварить. Но экспертиза Росконтроля показала, что за одинаковыми полками скрываются совершенно разные продукты. По вкусу, составу и качеству. Специалисты проверили популярные марки и выяснили, какие действительно стоят своих денег.

Три марки, которые оказались впереди

Лидером стал Egoiste. Дегустационная оценка — 9 баллов из 10. Эксперты отметили сбалансированный вкус и отсутствие посторонних примесей. Содержание кофеина — 1,30%. Маркировка полностью совпала с заявленными характеристиками. Редкий случай, когда упаковка не обманывает.

Второе место — Davidoff с 8,8 балла. Третье — Dallmayr Prodomo с 8 баллами. В последнем подтвердили заявленный сорт арабика, а вкус назвали мягким и гармоничным. Эти три марки подойдут тем, кто хочет предсказуемый результат без экспериментов.

Лайфхак: если не хотите рисковать, начните с Egoiste. Он лидер по баллам и редко разочаровывает.

Что показали остальные

Lavazza Oro набрала 8 баллов. Paulig Classic — 7,7. Bushido Red Katana получил 6 баллов, но именно в нём нашли самое высокое содержание кофеина — 1,57%. Если нужен бодрящий эффект, это вариант. Но вкус может подойти не всем.

Отдельно выделился Jardin Breakfast Blend. На упаковке указана арабика, но дегустация показала возможное присутствие робусты. По безопасности и соответствию требованиям претензий нет. Вопрос только в маркировке.

Лайфхак: если любите крепкий кофе, ищите смеси с робустой. Она даёт плотность и горечь, которых не хватает чистой арабике.

Почему «арабика» на упаковке ничего не гарантирует

Многие выбирают кофе только по надписи «арабика». Но сорт — не главное. Арабика даёт сложный аромат, мягкость и кислотность. Робуста — крепость, горечь и плотность. Для утреннего кофе чаще берут арабику. Для эспрессо — смеси с робустой.

Не менее важны обжарка, свежесть и хранение. Даже дорогой кофе потеряет аромат, если месяцами стоит в открытой пачке, напоминает lipetsknews.ru.

Лайфхак: смотрите на дату обжарки, а не только на срок годности. Свежий кофе пахнет даже через упаковку.

Как сохранить аромат после вскрытия

Молотый кофе быстро выветривается. Открытую пачку пересыпают в герметичную непрозрачную ёмкость. Убирают в сухое место подальше от плиты и солнца. Лучше всего подойдёт банка из тёмного стекла или керамики.

Хранить в холодильнике без необходимости не стоит. Перепады температуры создают конденсат, который портит вкус.

Лайфхак: не покупайте большие упаковки, если пьёте кофе редко. Лучше взять небольшой объём и использовать за несколько недель.

Полезные рекомендации

Перед покупкой осмотрите упаковку. Помятая пачка или старая дата — повод поискать другую. Если покупаете впрок, используйте вакуумные контейнеры. Они сохраняют свежесть дольше. Не запасайтесь на год. Кофе со временем теряет лучшие качества.

Росконтроль поставил на первое место Egoiste. Следом — Davidoff и Dallmayr Prodomo. При выборе смотрите не только на слово «арабика», но и на состав, обжарку, свежесть. После вскрытия храните в герметичной ёмкости. Тогда каждая чашка будет радовать.

Проверено редакцией