Разрезаю бутылку, "фарширую" курицей — и утром у меня нежная и натуральная домашняя колбаса к завтраку

Пустая пластиковая бутылка обычно отправляется в мусор. А зря. С её помощью можно приготовить домашнюю куриную колбасу — без специальных форм, без оболочки, без сложного оборудования. Результат получается плотным, нарезным, с ярким вкусом. Такую колбасу не стыдно поставить на праздничный стол и удобно брать на дачу.

Что понадобится

Куриные голени — 500 г

Куриные бёдра — 1 кг

Куриное филе на кости — 500 г

Репчатый лук — 100 г

Морковь — 200 г

Лавровый лист — 2 шт.

Желатин — 35 г

Отварная свёкла — 150 г

Соль и перец — по вкусу

Как готовить

Курицу залейте водой, добавьте лук, морковь, лавровый лист и соль. Варите час. Затем мясо отделите от костей, бульон процедите.

Отмерьте 300 мл горячего бульона, добавьте желатин, оставьте на 15 минут для набухания. Свёклу натрите на мелкой тёрке и отожмите 2–3 столовые ложки сока. Он даст колбасе красивый розовый оттенок.

Мясо соедините с бульоном, желатином и свекольным соком. Измельчите блендером до однородной массы. Посолите, поперчите, перемешайте.

У бутылки на 1,5 литра срежьте верх. Переложите массу внутрь и постучите бутылкой по столу, чтобы вышли пузырьки воздуха. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на ночь.

Лайфхак: если хотите колбасу плотнее, добавьте в массу столовую ложку крахмала. Он свяжет влагу и улучшит текстуру.

Утро

Достаньте колбасу из бутылки, нарежьте ломтиками. Подавайте с хлебом, горчицей или свежими овощами.

Лайфхак: для удобства разрежьте бутылку ножницами вдоль. Колбаса выйдет целой, без повреждений, советует kinoafisha.info.

Личный опыт

Раньше выбрасывала бутылки не задумываясь. Теперь иногда оставляю одну — специально для колбасы. Никаких форм, никакой оболочки. Результат такой, что гости просят рецепт. А узнав, что колбаса сделана в бутылке, не верят. Попробуйте — это проще, чем кажется.

Домашняя колбаса в бутылке — пример того, как простая вещь получает вторую жизнь. Никаких форм, никаких оболочек, никакого дефицита. Только курица, специи и немного терпения. Зато на утро — плотный, ароматный рулет, который можно резать ломтиками и подавать как настоящую колбасу.

Проверено редакцией