Протянули с уборкой тыквы — и потеряли урожай: когда снимать тыкву, чтобы она пролежала до весны

Многие огородники тянут с уборкой тыквы, пока урожай радует глаз на грядке. Кажется, что плоды ещё подрастут и наберут сладость, а спешить некуда. Но ночная температура около 0 меняет всё за несколько часов.

Именно так теряется половина урожая — подмороженные тыквы начинают портиться уже через неделю хранения. Вот почему сроки уборки стоит расписывать по календарю, а не по настроению.

Кожура не продавливается

Самый надёжный признак зрелости — плотность корки. Ноготь больше не оставляет вмятину, а просто скользит по поверхности. Рисунок на коре к этому моменту становится чётким и насыщенным.

Совет: не ориентируйтесь только на цвет. Некоторые сорта желтеют задолго до реальной спелости, и снятый рано плод быстро сохнет изнутри.

Плодоножка усохла и опробковела

Сочная зелёная плодоножка постепенно грубеет и превращается в бурую, деревянистую. Это значит, что отток питательных веществ завершён и плод готов. Если плодоножка ещё мягкая, тыква недозрела.

Совет: постучите по плоду костяшками пальцев. Спелая тыква с полой семенной камерой отзывается звонко, незрелая звучит глухо.

В средней полосе — первая половина сентября

В северных регионах сроки сдвигаются на неделю раньше, на юге можно не спешить. Ждать высыхания всей плети не требуется: спелость видна по самому плоду. Главное — успеть до первых холодных ночей.

Совет: если заморозки застали врасплох, снимайте тыквы в первую очередь с открытых грядок. Под укрытием или у стены дома плоды продержатся на пару дней дольше.

Как срезать, чтобы тыква хранилась

Только секатором, с пеньком: тыкву нельзя скручивать или выламывать руками. Плодоножка срезается острым секатором, оставляя ровный пенёк длиной пять-семь сантиметров. Оторванная у основания, она открывает ворота для сырости и плесени.

Не мыть перед закладкой: мыть тыкву перед хранением нельзя, даже если бока испачканы землёй. Сухую грязь аккуратно смахивают перчаткой, а воду используют только перед нарезкой на кухне. Срезанные плоды складывают строго в один ярус на мягкую подложку.

Дозаривание перед хранением: сразу опускать урожай в прохладу нельзя. Тыквам нужна неделя-полторы в сухом, тёплом и проветриваемом помещении. За это время кожура затвердевает, царапины затягиваются пробковым слоем, а крахмал превращается в сахара, пишет автор блога Идеальный огород.

Проверено редакцией

Читайте также:

Марганцовка — в утиль: 1 обработка заменяет кипячение — фитофтора отступает, земля чернеет и пахнет Не только тюльпаны: 5 луковичных, которые пора сажать в сентябре – весной клумба проснётся одной из первых Эти цветы лучше посеять под зиму: весной взойдут сами и зацветут раньше тех, что посадите в мае