Тру на терке копеечное средство — и вековой нагар слез сам: через час старая сковорода блестит как утренняя звезда

Многие годы сковорода служит верой и правдой, но однажды на дне появляется слой черного нагара. Кажется, что проще купить новую, чем отмывать старую, и хозяйки часто так и делают.

На самом деле справиться можно без дорогих средств и агрессивной химии. Понадобится кусок хозяйственного мыла, большая кастрюля и около часа времени.

Почему старый металл стоит спасать

Современные сковороды с антипригарным покрытием часто служат всего год-два. Потом покрытие царапается, и посуда отправляется в мусор. Чугун или старый алюминий выдерживают жесткую чистку и высокие температуры, а металлических скребков они вообще не боятся.

Именно поэтому такую посуду имеет смысл восстанавливать, а не выбрасывать после первого серьезного загрязнения.

Совет: если покрытие уже отходит слоями, металл под ним может быть поврежден. В таком случае лучше показать посуду мастеру, а не чистить самостоятельно.

Что понадобится

Список минимальный. Нужен брусок хозяйственного мыла 72%, большая эмалированная кастрюля или бак, нож или шпатель и жесткая металлическая губка. Никаких растворителей и агрессивной химии не потребуется, все нужное уже есть дома.

Совет: не используйте для чистки чугуна тонкую стальную вату. Она оставляет царапины, которые потом собирают грязь.

Как приготовить раствор

Половину бруска мыла натирают на крупной терке и засыпают в кастрюлю. Туда же наливают примерно 5 л воды и ставят на плиту. Смесь должна полностью раствориться и стать насыщенной, почти скользкой на ощупь. Только после этого в кастрюлю погружают сковороду.

Совет: вода должна полностью покрывать посуду. Иначе на границе уровня останется полоса нагара.

Сковороду оставляют в слабо кипящем растворе примерно на час. Огонь убавляют до среднего, чтобы жидкость не выкипала слишком быстро. Запах при этом стоит специфический, поэтому лучше включить вытяжку или открыть окно на время процедуры. Если нагар очень старый, одного часа может не хватить.

Совет: не пытайтесь содрать слой силой. Лучше повторить кипячение, чем испортить металл.

Через 40–60 минут сковороду достают и дают немного остыть. Размягченный жир по консистенции напоминает пластилин. Край слоя поддевают ножом или шпателем, и он часто отходит целым пластом. Остатки снимают проволочной губкой за пару движений.

Совет: не лейте на горячую сковороду холодную воду. Резкий перепад температур может деформировать металл.

Финишная обработка чугуна

Чугун имеет поры, и после агрессивной чистки он становится уязвим для ржавчины. Поэтому финальный этап обязателен. Сковороду промывают под проточной водой, насухо вытирают и ставят на минуту на плиту, чтобы выпарить остатки влаги. Пока металл теплый, его смазывают тонким слоем растительного масла, и это восстанавливает защитную пленку.

Проверено редакцией

Читайте также:

2 столовые ложки на литр воды – и пожелтевшие пластиковые подоконники снова белые: без хлорки и жёсткой губки 3 ложки на губку — и через 15 минут от вековой ржавчины ни пятнышка: ванна белее снега, аж сверкает в темноте Насыпаю обычную соль на влажную губку и прохожусь по разделочной доске: запах уходит без хлорки и долгого замачивания