Курица, кабачок и немного сыра: 3 ужина, после которых не тянет снова открывать холодильник

Кабачки хорошо сочетаются с куриной грудкой, быстро готовятся и дают большой объём блюда без тяжёлых соусов. Из одних и тех же продуктов можно сделать ужин на сковороде или две разные запеканки. Калорийность трёх вариантов - примерно от 120 до 199 ккал на 100 г.

Кабачки с курицей в сметанной заливке

Берут 500 г куриной грудки, 700 г кабачков, луковицу, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 45 г сметаны, 40 г сыра, немного сливочного масла, зелень и специи. Курицу с луком обжаривают 8–10 минут, добавляют помидоры, затем кабачки и тушат ещё 5–7 минут. В конце кладут сметану и сыр и прогревают 3–4 минуты, калорийность получается около 120 ккал на 100 г.

Лайфхак: кабачки режьте одинаковыми брусочками - так они приготовятся одновременно и не превратятся в мягкую массу.

Запеканка с картофелем

Для второго варианта нужны 800 г куриной грудки, 3 молодых кабачка, 500 г картофеля, 100 г сыра, 4 яйца, лук, сметана, горчица и специи. Курицу маринуют в сметане с горчицей 20 минут, овощи натирают, из кабачков отжимают сок и смешивают всё с яйцами. Запеканку готовят при 200 °C около 40 минут, за 10 минут до конца добавляют сыр; калорийность - примерно 160 ккал на 100 г.

Лайфхак: тёртый кабачок обязательно хорошо отожмите - лишняя жидкость делает запеканку водянистой.

Кабачки с курицей и сыром

На третий ужин понадобится 500 г куриного филе, 250 г кабачков, луковица, 100 г сыра, 3 яйца, 100 г сметаны, горчица и немного масла. В форму слоями выкладывают кабачки и измельчённую курицу с луком, затем заливают яйцами со сметаной. При 180 °C блюдо запекают 30 минут, посыпают сыром и возвращают ещё на 10–15 минут; калорийность - около 199 ккал на 100 г.

Лайфхак: если хочется сделать ужин легче, не увеличивайте количество сыра и сметаны - именно они заметнее всего поднимают калорийность.

Все три блюда можно приготовить вечером без сложных продуктов и долгой подготовки. Первый вариант самый лёгкий по калорийности, второй получается сытнее за счёт картофеля, третий - более плотным благодаря яйцам, сметане и сыру.

Личный опыт Екатерины Адамовой, автора prochepetsk.ru

Я чаще выбираю вариант с кабачками и курицей на сковороде, когда хочется быстро поужинать и не возиться с духовкой. Для запеканки обязательно отжимаю кабачки - иначе на дне формы собирается слишком много жидкости.

Проверено редакцией

Читайте также:

Всего 2 ложки на стакан — и вытяжка на кухне блестит как зеркало: без щёток, царапин и дорогой химии

Остаётся жидкость после оливок? Не спешите выливать — из неё получается неожиданный маринад для мяса

Где сушить посуду, чтобы не захламлять кухню: 5 вариантов, после которых столешница останется свободной