Домашний компот из сухофруктов
Еще совсем недавно компот был самым популярным и любимым напитком. Сегодня же новое поколение молодежи предпочитает всевозможные газированные напитки. Но, согласитесь, нет ничего вкуснее, чем домашний компот из ягод, приготовленный любящими руками мамы или бабушки.
Домашний компот можно приготовить в любое время года, будь то зима или лето. Его вкус будет радовать вас, даря много энергии и заряд положительных эмоций. А еще домашний компот низкокалорийный, поэтому придется по душе приверженцам диет. На 100 миллилитров любого компота приходится всего 54 ккал.
Нам понадобятся:
Ягоды (крыжовник, малина, вишня, черешня, смородина); Вода; Сахарный песок; Кастрюля; Стеклянные банки; Крышки; Закаточная машинка; Теплое одеяло.
Приготовление:
Переберите ягоды, освободите их от плодоножек. Испорченные плоды выбросьте, остальные переложите в дуршлаг и тщательно промойте под проточной холодной водой. Поставьте дуршлаг на кастрюлю, чтобы дать воде стечь. Можно также высыпать ягоды на чистое полотенце, предварительно расстеленное на столе.
В чистую кастрюлю налейте воду, поставьте ее на огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, аккуратно переложите в кастрюлю ягоды. Добавьте сахар по вкусу, осторожно перемешайте. Попробуйте компот. Он должен быть немного слаще, чем вам нравится. Дело в том, что ягоды через некоторое время отдадут жидкости свою кислоту, и вкус компота станет как раз таким, как нужно.
Дождитесь, пока компот закипит, и уберите кастрюлю с огня, чтобы ягоды в компоте не потеряли форму. Компот можно пить сразу, разлив по стаканам и предварительно остудив. А можно накрыть кастрюлю крышкой и подождать, пока ягоды отдадут ему весь свой вкус. Когда кастрюля на ощупь станет теплой, компот раскроет свой вкус во всей полноте.
Компот можно также варить на основе сахарного сиропа. Для этого в кастрюлю с закипевшей водой засыпьте сахар и подождите, пока он полностью растворится. Добавьте в получившийся сироп ягоды, повторно доведите его до кипения и снимите кастрюлю с огня.