Не мыло и не кипяток: вот как правильно мыть финики, чтобы смыть грязь и сохранить вкус

Финики выглядят готовыми к употреблению, но перед едой их всё же стоит промыть. На липкой поверхности легко задерживаются пыль и мелкие загрязнения, а сами плоды быстро впитывают воду. Если надолго оставить их в миске, финики размокнут, потеряют плотность и будут хуже храниться.

Мыло лучше не использовать

Иногда советуют замачивать финики в мыльном растворе, чтобы убрать плотный налёт. Для продуктов такой способ лучше пропустить: обычное мыло и средства для посуды не предназначены для мытья фруктов и сухофруктов. Чистой прохладной воды вполне достаточно, если действовать правильно.

Нужное количество фиников положите в дуршлаг и хорошо промойте под проточной водой. Каждый плод можно аккуратно потереть пальцами. Если на кожице есть плотный налёт, воспользуйтесь отдельной мягкой щёткой, предназначенной только для продуктов.

Не держите финики долго в воде

Сильно загрязнённые сухофрукты можно ненадолго положить в миску с прохладной водой. Двух-трёх минут обычно хватает, чтобы засохшие частицы размягчились. После этого ещё раз промойте плоды под краном.

Лайфхак: мойте не всю упаковку сразу, а столько фиников, сколько собираетесь съесть в ближайшее время. Сухие плоды хранятся гораздо лучше вымытых.

Горячую воду использовать тоже не стоит. От неё кожица становится мягче, а мякоть быстрее набирает влагу.

После мытья обязательно высушите

Разложите финики одним слоем на бумажном или чистом тканевом полотенце. Сверху их можно осторожно промокнуть второй салфеткой. Затем оставьте на некоторое время при комнатной температуре, пока поверхность полностью не высохнет.

Если вымыли большую порцию для дальнейшего хранения, особенно важно не складывать влажные финики сразу в контейнер. Закрытая ёмкость и лишняя влага создают условия, при которых продукт быстрее портится.

Перед едой заодно разрежьте несколько плодов и осмотрите их изнутри. Финики с неприятным запахом, плесенью или подозрительными повреждениями лучше выбросить.

Личный опыт Екатерины Адамовой, автора prochepetsk.ru

«Я финики никогда надолго не замачиваю: быстро промываю нужную порцию прохладной водой и сразу раскладываю на полотенце. Так они остаются плотными и сладкими, а не превращаются после мытья в размокшие липкие плоды».

Проверено редакцией

Читайте также:

Перца уродилось слишком много: 7 способов сохранить урожай на зиму без лишней возни 3 капли на ватный диск - и розетки белее первого снега: ни пыли, ни желтизны, ни противных пятен Не хлеб и не майонез: вот что добавляю в куриные котлеты, чтобы они не были сухими Тюль после стирки больше не глажу: 5 правил — и складки сами исчезают на карнизе Сахар больше не нужен: сливы засыпаю солью — получается японская закуска с неожиданным вкусом