Как проверить арбуз на нитраты дома - тест от биолога: его запомните раз и навсегда

Многие покупают арбузы, ориентируясь на внешний вид и цену. Кажется, что если ягода выглядит красиво, значит, она безопасна и вкусна.

А на самом деле нитраты в арбузе не видны невооружённым глазом. Их избыток может вызвать серьёзное отравление. Есть простой способ проверить ягоду дома и несколько признаков, которые помогут распознать опасность ещё в магазине.

Домашний тест на нитраты

Опустите кусочек мякоти в стакан с тёплой кипячёной водой. Если жидкость не просто помутнеет, а порозовеет, а кусочек развалится — арбуз лучше выбросить. Это указывает на избыток химических веществ, в том числе нитратов.

Опасная доза для взрослого — 400–500 мг в сутки, для ребёнка — 40–50 мг, рассказала замдиректора Новороссийского филиала «Федерального центра оценки безопасности и качества АПК», биолог Татьяна Мамонова.

Лайфхак: никогда не покупайте арбуз с повреждённой коркой — через трещины внутрь могут проникнуть бактерии и нитраты.

На что смотреть при покупке

Спелый и безопасный арбуз имеет желтоватое, а не белое пятно на боку. Идеальный плод — среднего размера, с чёткими полосами и неповреждённой коркой.

Хвостик не должен быть засохшим. Мятый вид, слишком низкая цена, гладкая форма и толстая бугристая корка — повод насторожиться.

Лайфхак: если на разрезе мякоть бледная, с белыми прожилками — это может указывать на избыток удобрений. Такой арбуз лучше не брать.

Звук при постукивании

Звонкий звук при постукивании говорит о незрелости, глухой — о перезрелости или пустотах. Идеальный вариант — умеренный, «сочный» звук без крайностей. Не полагайтесь только на этот метод — он не гарантирует отсутствие нитратов.

Лайфхак: проверяйте несколько арбузов подряд — так вы привыкнете к разнице звуков и быстрее научитесь отличать спелый плод.

Проверено редакцией

Читайте также:

Везу старые футболки и полотенца на дачу - и прыгаю от счастья: за вечер превращаю их в защиту и декор для огорода Старые картонные коробки везу на дачу - и прыгаю от счастья: через 2 минуты на грядках красота и порядок, даже слизней не видно Старые зубные щетки берегу как зеницу ока: выручают при уборке и на кухне сразу в 5 ситуациях - хвастаюсь смекалкой