Гречка и рис дорожают: набираю мешками крупу, которую наши предки ели, а мы забыли. Варится 20 минут и полезнее

Когда гречка и рис начинают дорожать, многие ищут альтернативы. Полба — один из таких вариантов. Её рекламируют как полезную и исторически верную крупу, которой кормились наши предки.

Но насколько полба действительно лучше привычных круп? И стоит ли переходить на неё, если гречка подорожала на 10–20%, а пшено может вырасти в цене на четверть? Рассказываем, что скрывается за модой на полбу.

Почему полба привлекает внимание

Полба — это древняя разновидность пшеницы. Она богата растительным белком, клетчаткой и витаминами группы B. В некоторых магазинах стоит дешевле гречки, а варится около 20 минут. Благодаря этому её часто позиционируют как полезную и доступную альтернативу, рассказала врач-диетолог, нутрициолог, терапевт Александра Разаренова.

Лайфхак: время варки полбы зависит от степени обработки. Замачивание на 4–6 часов сокращает её почти вдвое.

Что говорят эксперты о росте цен на крупы

Директор по маркетингу компании «Мастерфуд» Тимофей Садырин прогнозирует подорожание круп. Гречка вырастет на 10–20% из-за засухи в Алтайском крае, где собирают более половины всего урожая в стране.

Пшено может подорожать на 12–25% из-за проблем с просом. Перловка и ячневая крупа — на 5–15%. Рис стоит особняком — его цена зависит от собственной сырьевой базы и не совпадает с трендами других круп.

Лайфхак: чтобы сэкономить, покупайте крупы оптом или на акциях — цены на полках изменятся к осени.

Альтернативы на любой бюджет

Вместо дорожающих круп можно обратить внимание на чечевицу, нут или булгур. Они не уступают по питательности, а часто стоят дешевле. Особенно выгодно покупать их в сезон скидок или на развес в крупных гипермаркетах.

Лайфхак: чечевица варится быстрее гречки и содержит не меньше белка. Отличная бюджетная альтернатива.

Почему полба пока не стала массовым продуктом

Полба — малоурожайная культура. Именно поэтому её вытеснила более продуктивная пшеница. Возделывать её в промышленных масштабах сложно и дорого, поэтому она так и не стала массовым продуктом. В магазинах её часто позиционируют как премиальный или «здоровый» продукт, что не всегда соответствует цене.

Лайфхак: если хотите попробовать полбу, начните с небольших упаковок. Так вы поймёте, подходит ли она вам по вкусу и усвояемости.

Прежде чем переходить на новую крупу, взвесьте все за и против. И помните, что самые выгодные покупки — это те, что сделаны с умом.

Обратите внимание! Статья носит информационный характер. Перед введением в рацион новых продуктов проконсультируйтесь с врачом.

Проверено редакцией

Читайте также:

Зачем продавцы "Пятерочки" и "Магнита" спрашивают у покупателей: "Вам нужен чек?" Деревянную посуду в Фикс Прайс беру не для кухни: придумала 7 идей, как нестандартно использовать ее в быту и на даче Не выхожу с "Авито" без старых сковородок: классно помогают на даче в 5 ситуациях - соседки спрашивают, где купила декор