Пальмы - ноль, чистое какао: в Роскачестве назвали лучшие шоколадные бренды - можно брать без скидки

Большинство покупателей выбирают шоколад по знакомому бренду или красивой упаковке. Они считают, что название гарантирует качество, и не заглядывают в состав.

А на самом деле многие известные марки содержат больше сахара, чем какао, и добавляют растительные жиры. Роскачество проверило популярные плитки и выяснило, какие бренды действительно можно брать без сомнений. Рассказываем, как отличить настоящий шоколад от подделки.

Первое слово в составе — самое важное

Если в списке ингредиентов на первом месте стоит сахар, значит, перед вами не шоколад, а сладкая плитка с добавлением какао. Настоящий шоколад начинается с какао-тёртого, какао-массы или какао-масла. Это главный признак качественного продукта.

Лайфхак: не читайте всё — просто посмотрите на первое слово. Если сахар — проходите мимо.

Никаких растительных жиров — только какао-масло

В составе не должно быть пальмового, соевого, хлопкового или других растительных масел. Их добавляют, чтобы удешевить продукт, но вкус и текстура страдают. Качественный шоколад плавится во рту, а не превращается в плотный комок. Единственное допустимое дополнение — соевый лецитин, и то в минимальном количестве.

Лайфхак: если в составе больше трёх-четырёх компонентов, это уже повод насторожиться.

Процент какао — ниже некуда

Для молочного шоколада минимальный порог — 25% какао. Для горького — от 55, а лучше 70 и выше. Чем выше процент, тем меньше сахара и насыщеннее вкус. Плитки с 70–80% какао подходят даже для детского рациона, если нет аллергии.

Лайфхак: не бойтесь высокого процента — хороший горький шоколад слаще не становится, он становится глубже по вкусу.

Качественный шоколад — это короткий состав, какао на первом месте и никаких растительных жиров. По версии Роскачества, самые чистые по составу — «Априори», «Ашан», «ВкусВилл», «Коммунарка», «Коркунов», Lindt, Merci, Movenpick, O'Zera, Fine Life, Maestrani, ЯR.

Обратите внимание! Статья не является рекламой.

Проверено редакцией

Читайте также:

Скупаю в Фикс Прайс одноразовые пеленки для животных - но не для собаки: придумала 5 идей, как использовать в быту - прыгаю от счастья Купила в Fix Price сидушки за копейки - 99 рублей: и превратила их в стильный декор: 5 идея для дома и дачи Фикс Прайс снова порадовал: нашла классные аромасвечи и другие приятные мелочи - показываю фото и цены