Почему мясо в "Светофоре" стоит в 3 раза меньше, чем в других магазинах - и не опасно ли его есть

Многие покупатели видят низкие цены на мясо в «Светофоре» и настороженно относятся к продукту. Им кажется, что дешёвое мясо обязательно плохое или просроченное.

А на самом деле всё проще: цена складывается из экономии на каждом этапе — от поставки до выкладки. Мясо там безопасное, но имеет свои особенности. Рассказываем, почему оно дёшево и как его правильно готовить.

Крупные блоки без разделки

В «Светофоре» мясо продают большими кусками по 2–3 килограмма, а не нарезанными на стейки или порционные куски. Магазин не тратит деньги на дополнительную разделку, упаковку и красивую выкладку.

Поставщикам такой формат тоже выгоден — они сбывают крупные партии оптом. Экономия на каждом этапе даёт низкую итоговую цену.

Лайфхак: если вам нужна небольшая порция, договоритесь с кем-то из знакомых и купите блок на двоих — так выгоднее и удобнее.

Глубокая заморозка вместо охлаждения

Большая часть мяса поступает в магазин в замороженном виде. Это упрощает логистику и удешевляет хранение. Но у этого есть минус — при разморозке нарушается структура волокон, мясо теряет влагу и после готовки часто получается сухим и жёстким.

Лайфхак: размораживайте мясо медленно — на нижней полке холодильника 12–18 часов. Не используйте микроволновку и горячую воду.

Экономия на оформлении и логистике

«Светофор» не тратится на красивые подложки, подсветку и дорогое оформление. Всё это тоже снижает стоимость. Мясо лежит просто в холодильнике, без украшений. Но это не значит, что оно плохое — проверки оно проходит такие же, как и в других магазинах.

Лайфхак: при покупке смотрите на целостность упаковки и отсутствие инея внутри. Если пакет запотевший — мясо размораживали повторно, лучше не брать.

Что лучше готовить из такого мяса

Для жарки стейков такой продукт не очень подходит — есть риск получить жёсткое мясо. А вот для тушения, фарша, супов, гуляша и запекания — самое то. Также из него получаются отличные домашние котлеты и тефтели, пишет Дзен-канал «Кулинарный техникум».

Мясо в «Светофоре» дёшево не потому, что плохое, а потому что магазин экономит на всём, что не влияет на качество. Оно безопасное, но требует правильного приготовления.

Проверено редакцией

Читайте также:

Зачем продавцы "Пятерочки" и "Магнита" спрашивают у покупателей: "Вам нужен чек?" Деревянную посуду в Фикс Прайс беру не для кухни: придумала 7 идей, как нестандартно использовать ее в быту и на даче Не выхожу с "Авито" без старых сковородок: классно помогают на даче в 5 ситуациях - соседки спрашивают, где купила декор