3 признака колбасы, которую нельзя брать даже за бесценок в "Светофоре" или "Магните": запомните раз и навсегда

Большинство людей при выборе колбасы смотрят на цену и срок годности. Кажется, что если продукт дорогой, он точно качественный, а если срок не истёк — значит, безопасный.

А на самом деле даже свежая по дате колбаса может быть опасной. Влага под оболочкой, размытый состав и яркий цвет — признаки того, что продукт лучше не брать. Рассказываем о трёх признаках, которые помогут отличить качественную колбасу от некачественной.

Налёт, влага и слизь под оболочкой

Если под оболочкой варёной колбасы есть белый, жёлтый или зелёный налёт, влага или слизь — продукт испорчен. Это признак микробной порчи, и такой колбасе не место в вашей корзине.

Исключение — сыровяленые колбасы, на которых белый налёт — благородная плесень, специально наносимая при производстве. Но для варёных и копчёных изделий это недопустимо.

Лайфхак: перед покупкой осмотрите срез через прозрачную упаковку. Если видны серые или зеленоватые пятна, мутная жидкость — откажитесь даже при действующем сроке годности.

«Животный белок» и мясо механической обвалки

Внимательно читайте состав. Если в списке ингредиентов указан «животный белок» без уточнения вида мяса — это кожа, хрящи и жилы. А «мясо механической обвалки» — пастообразная масса из перемолотых костей и соединительных тканей.

Качественная колбаса должна содержать мышечную ткань конкретного животного — говядину, свинину или птицу.

Лайфхак: если на первом месте в составе стоит «животный белок» или «мясо механической обвалки», а не конкретный вид мяса — колбаса низшего сорта. Ингредиенты перечислены в порядке убывания массы, поэтому чем ближе к началу списка эти заменители, тем хуже продукт.

Срок годности и цвет колбасы

Дата изготовления и срок годности должны быть чёткими и легко читаемыми. Размытая печать — повод отказаться. Также обращайте внимание на цвет: слишком яркий, неестественный розовый говорит о переизбытке нитрита натрия.

Диетолог Елена Соломатина предупредила, что большие дозы нитратов опасны для здоровья. Оптимальный цвет варёной колбасы — бледно-розовый с лёгким сероватым оттенком.

Лайфхак: не стесняйтесь нюхать продукт перед покупкой, если продавец разрешает. Кислый или затхлый запах — однозначный брак.

Проверено редакцией

Читайте также:

Зачем продавцы "Пятерочки" и "Магнита" спрашивают у покупателей: "Вам нужен чек?" Деревянную посуду в Фикс Прайс беру не для кухни: придумала 7 идей, как нестандартно использовать ее в быту и на даче Не выхожу с "Авито" без старых сковородок: классно помогают на даче в 5 ситуациях - соседки спрашивают, где купила декор