Если вижу эту надпись на банке с икрой - никогда не беру: как по одной фразе отличить хороший продукт от подделки

Большинство покупателей при выборе красной икры смотрят на срок годности, внешний вид упаковки и цену. Кажется, что если на банке есть маркировка, внутри должен быть качественный продукт.

А на самом деле производители часто используют хитрые формулировки, чтобы скрыть, что икра на самом деле не цельная, а восстановленная или повреждённая. Рассказываем, как по одной фразе в составе определить, что внутри банки — настоящая икра или икорная масса.

Название рыбы

Многие производители пишут на этикетке «икра лососевая». Это слишком общая формулировка, которая не даёт информации о происхождении продукта. На качественной упаковке всегда указан конкретный вид рыбы: горбуша, форель, кета или нерка. У каждого вида свой вкус, размер и цвет икринок.

Лайфхак: если на банке написано только «лососевая икра» — скорее всего, производитель использует смесь разных видов, чтобы снизить себестоимость.

«Икра» или «икорная масса» — разница огромна

Это главный маркер, который многие не замечают. Если в составе написано «икра» — продукт натуральный, с целыми икринками.

Если же указано «икорная масса» — значит, внутри банки структурированная икра, восстановленная из повреждённого сырья с добавлением загустителей и красителей. Она может выглядеть как настоящая, но по вкусу и текстуре сильно уступает.

Лайфхак: не покупайте икру, если на банке нет состава или он написан мелко и неразборчиво — это тревожный сигнал.

Срок изготовления указывает на свежесть

Икра из свежевыловленной рыбы производится только в сезон ловли — обычно с июля по сентябрь. Если на банке стоит другая дата, значит, икру сделали из замороженного сырья. Это не всегда плохо, но качество может быть ниже.

Лайфхак: ищите на банке дату изготовления в летние месяцы и место производства рядом с районами вылова рыбы — Сахалин, Камчатка, Приморье.

Настоящая икра не растекается

При открытии банки обратите внимание на консистенцию. Настоящая икра не должна вываливаться и рассыпаться при наклоне банки. Она также не должна падать с ложки — хорошая икра держится горкой. Если икринки слишком жидкие или лопаются от лёгкого прикосновения — это признак некачественного продукта, пишет автор блога Подслушано секреты рыболова.

Лайфхак: перед покупкой банку можно слегка наклонить в магазине — если вы слышите, как икра переливается, значит, внутри слишком много жидкости.

Выбор красной икры — это не только проверка цены и срока годности. Главное — внимательно читать состав и искать ключевую фразу «икорная масса» или отсутствие конкретного названия рыбы. Настоящая икра всегда будет иметь чёткую маркировку и стоить дороже.

Проверено редакцией

Читайте также:

Зачем продавцы "Пятерочки" и "Магнита" спрашивают у покупателей: "Вам нужен чек?" Деревянную посуду в Фикс Прайс беру не для кухни: придумала 7 идей, как нестандартно использовать ее в быту и на даче Не выхожу с "Авито" без старых сковородок: классно помогают на даче в 5 ситуациях - соседки спрашивают, где купила декор