Когда и как выкапывать картошку в 2026 году: 5 правил, чтобы урожай пролежал всю зиму - памятка для дачников

Большинство дачников ориентируются на календарь и начинают копать картошку в конце августа — середине сентября. Считается, что главное — не опоздать до заморозков.

А на самом деле сроки зависят от сорта, погоды и состояния ботвы. Ошибки при уборке могут свести на нет весь урожай уже через пару месяцев. Рассказываем, как правильно определить сроки и подготовить картофель к хранению.

Ботва — главный сигнал к уборке

Массовое пожелтение, увядание и засыхание ботвы — основной признак того, что картофель созрел. Для среднепоздних и поздних сортов после увядания ботвы стоит подождать ещё 2–3 недели, чтобы кожура окрепла. Ранние сорта созревают за 45–60 дней, но для длительного хранения они не подходят, рассказали эксперты порталу Ура.ру.

Лайфхак: за 2–3 дня до копки скосите ботву, оставив пеньки около 15 сантиметров. Это помогает клубням лучше вызреть.

Пробная копка — проверка на спелость

Выкопайте 2–3 куста с разных концов грядки. У спелого картофеля кожура плотная и не снимается при лёгком трении пальцем, а клубни легко отделяются от корней. Если кожура тонкая и стирается, дайте картошке ещё неделю.

Лайфхак: для пробы выбирайте кусты, у которых ботва выглядит хуже всего — они созревают первыми.

Правильный инструмент и время

Вместо лопаты лучше использовать садовые вилы — они реже повреждают клубни. Отступайте от куста 15–20 сантиметров и аккуратно поднимайте землю.

Копайте в сухой день в утренние или вечерние часы. В полуденный зной клубни могут стать дряблыми, а после дождя — начать гнить.

Лайфхак: если идут затяжные дожди, не ждите идеальной погоды — дайте земле просохнуть пару дней и копайте. В сырой почве картофель портится быстрее.

Сушка без солнца

Разложите картофель тонким слоем в сухом тёмном проветриваемом помещении на 1–4 дня. Категорически нельзя сушить на солнце — под действием света в клубнях вырабатывается ядовитый соланин, и картофель зеленеет.

Мыть урожай перед закладкой тоже запрещено — вода смывает естественный защитный слой.

Лайфхак: для сушки используйте деревянные поддоны или стеллажи с зазорами между досками — воздух циркулирует снизу и сверху.

Сортировка и условия хранения

После просушки переберите картофель и отложите повреждённые, резаные и мелкие клубни. Для хранения оставляйте только здоровые плоды с ровной кожурой.

Оптимальные условия в погребе: температура от 2 до 4 градусов, влажность 85–90 процентов. Храните в деревянных или пластиковых ящиках с вентиляцией или в сетчатых мешках.

Лайфхак: пересыпьте картофель сухой мятой или рябиной — они выделяют фитонциды, которые предотвращают гниение.

Проверено редакцией

Читайте также:

Какой стороной к соседям поставить забор - лицевой или изнаночной? Спор между хозяевами не утихает до сих пор Не ждите чудо-средства от сорняков: 5 нудных шагов, которые избавят от травы навсегда - никакой магии Посадил вдоль забора и забыл: шикарный куст, который растет быстрее туи и дешевле профнастила. Не вымерзает и не желтеет