Остатки пюре всегда берегу - не выбрасываю: готовлю из него завтрак для всей семьи - делов-то на 10 минут
Вчерашнее картофельное пюре часто выбрасывают, а зря. Из него можно приготовить сытный горячий завтрак за 10 минут.
Шеф-повар Святослав Спиваков предлагает запеканку с курицей и сыром — просто, быстро и из того, что уже есть в холодильнике. Никаких сложных ингредиентов, только пюре, яйцо, сыр и немного мяса.
Ингредиенты
Если нет готовой курицы, используйте любой остаток мяса — индейку, ветчину или даже колбасу. Для вегетарианского варианта — грибы или овощи.
Готовим запеканку за 10 минут
Пюре смешивают с яйцами до однородности. Форму застилают пергаментом и выкладывают половину пюре. Сверху распределяют нарезанную курицу (и салат, если есть). Посыпают половиной сыра, накрывают оставшимся пюре и присыпают остатками сыра. Запекают 10 минут при 180°C до румяной корочки.
Лайфхак: если пюре слишком густое, добавьте ложку молока или сливок — масса станет эластичнее и не треснет при запекании.
С чем подавать
Готовую запеканку подают горячей. К ней подходят сметана, ломтик хлеба и свежие или маринованные овощи. Вкусно и без гарнира — это полноценное блюдо.
Лайфхак: подайте запеканку с кисломолочным соусом — смешайте сметану с зеленью и чесноком. Это добавит свежести и сделает завтрак ещё аппетитнее.
Личный опыт
Часто оставалось пюре — дети не доедали, и я выбрасывала. Пока не наткнулась на рецепт запеканки. Теперь всегда отвариваю картошку с запасом, чтобы утром сделать запеканку. В ход идёт всё: остатки курицы, колбасы, даже овощной салат. Дети едят с удовольствием, а я не трачу утро на готовку. 10 минут в духовке — и горячий завтрак готов.
Проверено редакциейЧитайте также:
Почему нельзя мариновать мясо в кефире? Ошибка, которую совершает каждая хозяйка Почему не стоит покупать яйца категории С0 - откровение сотрудницы птицефабрики Не лук, не хлебный мякиш и даже не сало - вот что кладу в котлеты, чтобы они получились воздушнее облака и сочными