Это самый вредный способ приготовления кабачков - запомните раз и навсегда

Кабачковая икра — привычная закуска, которую многие считают диетической и безвредной. Но не для всех. Эксперт по питанию Дмитрий Быстров предупредил, что сочетание растительного масла, уксуса, томатов и соли создаёт серьёзную нагрузку на пищеварение.

А сырые кабачки, которые добавляют в летние салаты, содержат вещества, раздражающие слизистую желудка. Для одних кабачки — источник витаминов, для других — риск обострения.

Кому не стоит увлекаться кабачковой икрой

Кабачковая икра — не самый лёгкий продукт. Масло, уксус и соль в её составе создают нагрузку на пищеварение. Тем, у кого есть склонность к проблемам с желудком, печенью или давлением, стоит быть осторожнее. Даже если икра домашняя, она всё равно остаётся тяжёлой для тех, кто чувствителен к такой пище.

Лайфхак: если вы любите кабачковую икру, но у вас чувствительное пищеварение, попробуйте запекать кабачки без масла и уксуса — вкус будет другим, но нагрузка на организм снизится.

Чем опасны сырые кабачки

Молодые сырые кабачки, популярные в летних салатах, содержат вещества, которые могут раздражать слизистую желудка. Особенно это заметно у тех, кто склонен к изжоге или тяжести после еды. А для людей с чувствительными почками кабачки несут двойную нагрузку: они обладают мочегонным эффектом и содержат соли калия.

Лайфхак: если вы замечаете дискомфорт после сырых кабачков, отварите их или запеките — это снижает раздражающее действие.

Как правильно готовить кабачки

Если кабачки вызывают дискомфорт, эксперты советуют подвергать их термической обработке. Отваривание или запекание снижают содержание активных веществ и делают продукт более щадящим. При этом не стоит добавлять много масла, уксуса и специй — они только усиливают нагрузку.

Лайфхак: тушите кабачки с небольшим количеством воды и зеленью — так они сохранят пользу, но станут мягче для желудка.

Обратите внимание! Статья носит информационный характер. При любых проблемах со здоровьем обращайтесь к врачу.

Проверено редакцией

Читайте также:

Почему яйца после варки нельзя кидать в холодную воду: эксперты назвали скрытые опасности Подсмотрела у поваров: как сохранить зелень свежей и хрустящей 3 недели Я не варю картошку в воде: шеф-повар раскрыл главный секрет самого вкусного пюре