Мой ленивый ужин без сковороды: курица в томатно-сметанном соусе получается нежной, хотя всю работу делает духовка

Иногда на ужин хочется чего-то домашнего и сытного, но без сковороды, брызг масла и долгой уборки. Курица в томатном соусе готовится в одной форме: мясо нарезают, смешивают с остальными ингредиентами и отправляют в духовку. Основную работу делает техника, а на кухне остаётся минимум грязной посуды.

Что понадобится

Для блюда лучше взять филе куриного бедра, поскольку оно получается сочнее грудки. Мясо достают из холодильника примерно за 15 минут до приготовления и нарезают одинаковыми кусочками. Так курица пропечётся равномерно, пишет кулинар и автор Дзен-канала "Сладкий Персик".

Филе выкладывают в форму одним слоем и добавляют банку томатов в собственном соку. Сверху кладут соль, чёрный перец, гранулированный чеснок и смесь французских трав. Все ингредиенты перемешивают прямо в форме, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.

Форму не стоит заполнять до самых краёв. Во время запекания томатный соус может активно кипеть и вытечь в духовку.

Сколько запекать

Духовку заранее разогревают до 190 °C. Курицу готовят примерно 40–60 минут в зависимости от размера кусочков и особенностей духовки. Крупные куски запекаются дольше, зато реже пересушиваются.

Готовность проверяют по самому толстому кусочку. Внутри не должно оставаться розового мяса, а выделяющийся сок должен быть прозрачным. Для точности можно использовать кухонный термометр: температура внутри курицы должна достигнуть 74 °C.

Первую проверку лучше провести через 40 минут. Часто открывать духовку не стоит, поскольку температура внутри будет постоянно падать.

Финальный соус

Когда курица приготовится, форму осторожно достают и добавляют несколько ложек сметаны или густого натурального йогурта. Соус хорошо перемешивают и возвращают блюдо в духовку ещё на 5 минут. Форму можно поставить и в уже выключенную духовку, чтобы сметана прогрелась без дополнительного запекания.

Готовую курицу подают с картофелем, рисом, гречкой или свежими овощами. Получается нежный ужин с густым томатно-сметанным соусом, для которого не нужно ничего предварительно обжаривать.

Проверено редакцией

Читайте также:

Томаты будут усыпаны плодами: запомните 4 июльские подкормки, которые нельзя пропускать Хлеб, молоко, кофе: 10 продуктов, которые почти не едят в Японии и Китае, хотя у нас считают полезными 4 капли на ватный диск — и пластик белее облаков: проверила на себе популярный домашний способ и поразилась Какой цвет одежды притягивает деньги, а какой — бедность: проверьте свой гардероб