Учёные объяснили, сколько раз можно кипятить воду в чайнике повторно - запомните раз и навсегда

Вода — основа нашей жизни. Мы кипятим её для чая, супов и просто чтобы напиться. Но что делать, если в чайнике осталась вода? Можно ли её вскипятить второй раз? А третий?

Формальдегид из пластикового чайника: миф или реальность?
Одна из главных тревог связана с пластиковыми электрочайниками. Многие опасаются, что при нагреве корпус выделяет формальдегид, который переходит в воду Эксперты «Роскачества» провели эксперимент: протестировали разные модели пластиковых чайников и выяснили, что даже после первого кипячения в 9 пробах из 30 был обнаружен формальдегид. При повторном нагреве в некоторых образцах его концентрация приближалась к нижней границе критических значений.

Однако важно отметить: в России не существует официальных норм безопасности для электрочайников относительно выделения формальдегида. Поэтому утверждать, что повторное кипячение в пластиковом чайнике однозначно опасно для здоровья, нельзя. Но факт остаётся фактом — формальдегид в воде появляется, и это зависит от качества пластика.

«Тяжёлая вода»: правда о дейтерии
Второй распространённый миф — при повторном кипячении вода становится «тяжёлой», насыщаясь дейтерием (тяжёлым водородом). Этот вопрос ещё в 1970-х годах поднимал советский академик Игорь Петрянов-Соколов.

Суть процесса: при кипячении и испарении лёгкие изотопы водорода уходят в пар, а более тяжёлые (дейтерий и тритий) постепенно накапливаются в оставшейся жидкости. Теоретически плотность воды увеличивается.

Академик Петрянов-Соколов рассчитал: чтобы концентрация дейтерия достигла критического уровня (в 10 раз выше природного), потребуется выпарить объём воды, в 300 миллионов раз превышающий массу Земли. Это абсурдное число, которое показывает, что в бытовых условиях дейтерий не представляет никакой угрозы.

Однако никто до сих пор не определил минимальную безопасную концентрацию дейтерия для человека. Влияет ли она на слизистую желудка, поджелудочную железу или почки? На этот вопрос точного ответа нет.

Бикарбонаты и накипь: что остаётся в чайнике
Третья проблема — изменение химического состава воды при многократном кипячении. Румынский химик-инженер Виктория Бизоньо в своих книгах объясняет: чем дольше кипит вода, тем выше концентрация минеральных солей.

При кипячении удаляется углекислота, а растворимые соли превращаются в нерастворимые карбонаты — ту самую накипь на стенках чайника. Бикарбонаты кальция и магния, которые остаются в воде, не полезны для организма. Они могут способствовать образованию камней в почках и желчном пузыре, а также негативно влиять на суставы и сосуды.

Поэтому важно следить, чтобы осадок из чайника не попадал в чашку. А вот сколько раз можно кипятить одну и ту же воду — зависит от исходной жёсткости. Универсальной нормы не существует.

Выводы: что делать и чего не делать

Качество воды важнее, чем количество кипячений. Если у вас жёсткая вода, накипь будет образовываться быстрее. Лучше использовать фильтр или бутилированную воду. Обращайте внимание на чайник. Пластиковые модели могут выделять формальдегид. При покупке выбирайте проверенные бренды или используйте стеклянные, металлические и керамические чайники. Слейте остатки воды. Если вода постояла в чайнике несколько часов, лучше вылить её и налить свежую. Это снизит риск попадания осадка и избыточных солей. Не бойтесь второго кипячения. Оно не сделает воду ядовитой. Однако третье и четвёртое — уже нежелательны, особенно при жёсткой воде. Следите за накипью. Регулярно очищайте чайник от осадка — это не только продлевает срок службы прибора, но и улучшает качество воды.

Читайте также:

На каком расстоянии безопасно смотреть телевизор — запомните раз и навсегда