Конфеты и печенье в «Светофоре»: дёшево и сердито или сплошная «пальма»? Разбираемся честно

Конфеты, печенье, пряники, кексы в современных магазинах занимают целые ряды. Можно полчаса стоять у витрины, перечитывая мелкий шрифт на упаковках. Хотя, если честно, состав кондитерских изделий лучше не изучать перед покупкой, если вы действительно хотите чего-то сладкого к чаю. Иначе список из ароматизаторов, эмульгаторов и заменителей какао-масла быстро отобьёт аппетит.

Особенно много негатива достаётся «Светофору». В интернете полно историй о том, что там всё просроченное, безвкусное и сделано из одного пальмового масла. Но так ли это на самом деле? И почему те же самые конфеты в соседнем супермаркете вызывают меньше подозрений?

Почему отзывы о «Светофоре» такие противоречивые

Если зайти на любой форум или в комментарии под обзорами, легко заметить странную закономерность. Кто-то пишет: «Лучшее печенье за свои деньги, беру коробками». А кто-то следом заявляет: «Это мыло, а не печенье, одна химия». Третьи и вовсе признаются, что не видят разницы между сладостями из дискаунтера и из дорогого супермаркета.

Почему так происходит? Ответ прост. В масс-маркете — будь то «Светофор», «Магнит» или «Пятёрочка» — продаются одни и те же продукты. Те же батончики, та же халва в шоколаде, те же «Ярче» и «Чио-Рио». Их не пекут отдельно для каждого магазина. Разница — только в цене.

И всё же люди продолжают спорить. Одни уверены, что пальмовое масло — это яд. Другие спокойно покупают и не видят проблемы. Третьи просто экономят, потому что семью кормить надо, а не читать составы с лупой.

Главный страх — пальмовое масло. Он вообще обоснован?

В 90-е годы маргарин «Рама» намазывали на хлеб и никто не боялся. Сейчас «пальма» стала главным кулинарным злодеем. Её находят везде — от печенья до шоколадных конфет, пишет дзен-канал "Три тыщи до зарплаты".

Что говорит наука? Пальмовое масло действительно имеет высокую температуру плавления — около 55°C. Настоящее сливочное масло тает уже при 32–35°C. Именно поэтому конфеты на пальмовом масле дольше тают во рту, могут оставлять восковое послевкусие и «цепляться» к зубам.

Но вот в чём штука: технический регламент разрешает заменять какао-масло эквивалентами лауринового типа. А это как раз пальмовое и масло ши. И это не считается фальсификатом. То есть даже в дорогих конфетах из премиального супермаркета с высокой вероятностью не будет натурального какао-масла.

«Никаким законом использовать их [заменители] не запрещено, разве что заменителя не должно быть больше 5 процентов веса плитки, и тогда изделие можно считать и называть шоколадным и писать об этом на упаковке. Эквивалент масла какао тоже надо указывать в составе, раскрывая его название и долю», - уточняется в техническом регламенте Таможенного союза и новый ГОСТ (2025 год).

Значит, проблема не в «Светофоре». Проблема — в индустрии в целом.

Кому подойдут сладости из дискаунтера, а кому — нет

Давайте честно: «Светофор» позиционирует себя как магазин низких цен. Экономия достигается за счёт упрощения логистики, минимального обслуживания и — да — использования более дешёвых ингредиентов. Покупатель сам решает, готов ли он к такому компромиссу.

Ситуации, когда покупка имеет смысл:

Нужно много сладостей на детский праздник, а бюджет ограничен. Дети в любом случае съедят всё подряд, независимо от состава. Вы пробуете новый продукт и не хотите переплачивать за первый опыт. Если понравится — в следующий раз купите большую упаковку. Вы принципиально не видите разницы между дорогим и дешёвым печеньем. Если вкус одинаковый, зачем платить больше?

Когда лучше воздержаться:

Вы следите за здоровьем и читаете составы. Если для вас важно отсутствие пальмового масла и искусственных добавок — придётся искать альтернативы. И они вряд ли будут из масс-маркета. Вы покупаете сладости для маленького ребёнка с аллергией или чувствительным пищеварением. Здесь лучше перестраховаться и взять проверенный бренд. Вы гурман и ждёте от десерта насыщенного вкуса. Сладости из «Светофора» — это про объём и цену, а не про гастрономическое удовольствие.

Как не ошибиться с выбором

Несколько простых правил помогут избежать разочарования.

Первое: проверяйте дату изготовления и срок годности. В дискаунтерах иногда залёживается товар, который не разобрали вовремя.

Второе: смотрите на упаковку. Она должна быть целой, без вмятин и разрывов. В «Светофоре» иногда встречаются надорванные коробки.

Третье: не берите килограммами то, что раньше никогда не пробовали. Возьмите одну пачку или коробку. Если не понравится — в следующий раз просто пройдёте мимо.

Что в итоге

Стоят ли сладости из «Светофора» своих денег? Вопрос риторический. Для кого-то — да. Для кого-то — нет.

Они съедобные, не просроченные, визуально похожи на то, что продаётся в любом другом супермаркете. Но если ждать от печенья вкуса домашней выпечки, а от конфет — настоящего бельгийского шоколада, можно сильно разочароваться.

«Светофор» не обещает чуда. Он просто предлагает товар по доступной цене. А уж брать его или нет — выбор каждого. Боитесь пальмового масла — не берите. Смущает состав — положите обратно на полку. Но не стоит верить страшилкам о том, что в «Светофоре» вся еда плохая, а в соседнем магазине — вся хорошая. Индустрия кондитерских изделий сегодня устроена так, что разница между ними гораздо меньше, чем хотелось бы верить.

Проверено редакцией