Духовка и гриль - прошлый век: на наших кухнях обосновался новый король. Вот какого помощника хотят все

Вы наверняка видели эти рекламные ролики: золотистая картошка фри без капли масла, курица с хрустящей корочкой за полчаса и никакого жира на стенках — всё потому, что еду готовит не масло, а горячий воздух. Аэрогриль обещает заменить собой духовку, фритюрницу, микроволновку, сушилку и даже йогуртницу.

Но работает ли он так же хорошо в реальности, как на картинке? Или это очередной гаджет, который через месяц отправится пылиться в шкаф? В вопросе разобрался автор блога о кулинарии "Георгий Кавказ".

Что такое аэрогриль

Этот прибор готовит еду с помощью горячего воздуха, который циркулирует внутри ёмкости благодаря мощному вентилятору и нагревательному элементу. По сути это компактная конвекционная печь, создающая эффект воздушной фритюрницы.

Из чего он состоит

Прибор собирают из нескольких базовых деталей: герметичного корпуса, съёмной ёмкости, ТЭНа и пропеллера для нагнетания потоков воздуха. После запуска аэрогриля температура внутри быстро поднимается, а циркулирующие потоки равномерно охватывают продукты со всех сторон. Благодаря принудительному воздухообмену и тесному объёму рабочей зоны пища готовится в 2-3 раза шустрее, чем старыми способами, рассказали авторы vkusvill.ru.

Что можно приготовить в аэрогриле

Аэрогриль способен заменить сразу несколько кухонных приборов. С его помощью можно жарить курицу, картошку и котлеты с минимальным количеством масла или вовсе без него. Также в нём удобно запекать овощи, мясо и пироги, сушить фрукты, грибы и зелень. Прибор быстро разогревает готовые блюда, не делая их «резиновыми», как это иногда бывает в микроволновке. Создание хрустящей корочки на гриле, а также приготовление йогурта и десертов — тоже в числе его возможностей.

Почему аэрогриль полюбился пользователям

Одно из главных преимуществ — скорость. Картошка фри в аэрогриле готовится за 15 минут, тогда как в духовке на это уходит около сорока. Курица-гриль будет готова уже через полчаса, и её не нужно переворачивать.

Возможность готовить без масла или с его минимальным количеством привлекает тех, кто следит за калориями, ведь хрустящие крылышки и овощные чипсы получаются почти как во фритюре, но без лишнего жира.

Универсальность — ещё один плюс. Один аэрогриль заменяет духовку, микроволновку, фритюрницу, сушилку для овощей и даже йогуртницу. Кухня перестаёт напоминать склад техники. К тому же ухаживать за прибором просто: чаша и решётка в большинстве моделей моются в посудомойке, чего не скажешь о духовке, которую нужно отмывать вручную.

Когда аэрогриль может разочаровать

У прибора есть и недостатки. Во время работы он шумит — вентилятор гудит примерно как небольшой пылеуловитель. Это не всем по вкусу. Также аэрогриль занимает место — крупные модели требуют свободного пространства на столешнице, хотя существуют и компактные варианты.

Не все блюда в нём получаются идеально. Суп или пасту приготовить не выйдет, а выпечка иногда выходит суховатой.

Стоит ли покупать аэрогриль

Прибор будет полезен тем, кто любит жареное, но следит за калориями, хочет готовить быстрее, чем в духовке, и мечтает освободить кухню от множества отдельных устройств. Однако если человек редко готовит дома или полностью доволен обычной духовкой и мультиваркой, а также не готов терпеть лишний шум, аэрогриль может оказаться бесполезным приобретением.

Ранее мы писали: Духовка и микроволновка ушли в прошлое: умные хозяюшки выбирают этот гаджет - компактный и готовит быстро

Читайте также:

Микроволновка ушла в прошлое: мудрые хозяева меняют печь на эти 5 приборов - справляются лучше Обычно сырники превращаются в лепёшки. А тут — нежные, высокие, золотистые. Всё потому, что я сделала одну вещь накануне Почему котлеты получаются тонкими, жёсткими и сухими: 3 ошибки, которые 80% хозяек считают правилами