Ленивые пирожки, которые вас точно удивят способом приготовления (4 варианта) — без теста, без возни, но с хрустящей корочкой

Если хочется домашних пирожков, но нет времени или желания возиться с тестом, на помощь приходят простые и очень вкусные рецепты. Ленивые пирожки готовятся быстро, а результат радует хрустящей корочкой и сочной начинкой. Для трёх из четырёх вариантов тесто вообще не требуется, а в одном оно замешивается буквально за пять минут. Начинку можно выбирать любую — всё зависит от вашей фантазии и продуктов в холодильнике.

Быстрые пирожки в духовке (из тостового хлеба)

Этот способ — настоящая находка для тех, кто ценит скорость и минимум усилий. Начинка из зелёного лука и варёных яиц получается особенно сочной, если лук слегка обжарить в горячем масле — он становится мягче и выделяет сок. У ломтиков тостового хлеба нужно срезать корочки, раскатать их скалкой в тонкие лепёшки. На одну выкладывают начинку, накрывают второй и скрепляют края вилкой, предварительно смазав их взбитым яйцом. Пирожки перекладывают в форму, смазывают сверху яйцом и отправляют в разогретую до 200°C духовку примерно на 10 минут. Готовые пирожки получаются румяными, хрустящими, с большим количеством начинки и очень похожи на классические.

Ленивые пирожки из быстрого теста (заливные)

Для любителей более традиционной выпечки подойдёт вариант с заливным тестом. Оно замешивается за считанные минуты: яйца взбивают с солью, добавляют кефир и сметану, всыпают соду и порциями — муку. Получается густоватое тесто. На сковороде разогревают масло, выкладывают ложку теста, распределяют по ней начинку и снова заливают тестом. Пирожки жарят на слабом огне до румяной корочки с обеих сторон. Они выходят пышными, нежными и очень ароматными.

Быстрые пирожки на сковороде (без теста)

Здесь роль теста выполняет тостовый хлеб. Ломтики без корочек окунают в молоко и хорошо отжимают — так они становятся мягкими и пластичными. На один хлебный «блинчик» кладут начинку (например, обжаренные грибы с луком и сыром), накрывают вторым ломтиком и формируют пирожок руками. Обжаривают такие пирожки на среднем огне до золотистой корочки. Они увеличиваются в размере, получаются очень нежными, с тонким хлебным тестом и сочной начинкой.

Пирожки из лаваша

Самый быстрый вариант — конвертики из тонкого лаваша. Лаваш разрезают на квадраты, выкладывают начинку из зелёного лука и яиц, заворачивают конвертиком, обмакивают во взбитое яйцо и обжаривают на сковороде до румяной корочки. Сверху у них хрустящая корочка, а внутри — много сочной начинки. По вкусу такие пирожки не отличить от классических жареных.

Ленивые пирожки — это отличный способ быстро приготовить вкусное угощение для всей семьи. Никакой возни с тестом, минимум времени и всегда отличный результат!

Источник: dzen.ru