Заливаю плавленный сырок кипятком - получаю настоящий деликатес за копейки
Многие привыкли использовать плавленый сырок только для бутербродов или как добавку в супы. Однако существует способ превратить этот скромный продукт в нежный, сливочный деликатес, который не стыдно подать даже к праздничному столу. Достаточно залить сырок кипятком — и спустя несколько минут можно получить изысканный соус или намазку, по вкусу напоминающую дорогой сырный крем. Этот рецепт выручает, когда нужно быстро и без лишних затрат приготовить что-то вкусное.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется самый простой плавленый сырок без добавок — достаточно одного брикета. Остальные компоненты найдутся на любой кухне:
При желании можно добавить паприку для яркости, каплю соевого соуса для пикантности или щепотку сушеных итальянских трав для аромата.
Как приготовить
Процесс занимает не больше пяти минут. Плавленый сырок выкладывают в глубокую миску, лучше всего подойдет керамическая или стеклянная посуда. Затем сыр заливают крутым кипятком так, чтобы жидкость полностью покрывала брикет. Оставляют на две-три минуты — за это время сыр начинает плавиться и размягчаться.
После того как сырок размягчился, его активно размешивают ложкой или вилкой до получения однородной кремовой консистенции. Если масса кажется слишком густой, можно добавить еще немного кипятка. Затем в полученную основу добавляют соль, перец, измельченный чеснок и зелень. Все еще раз тщательно перемешивают.
Что получается
Готовое блюдо представляет собой нежный, воздушный соус с текстурой, напоминающей расплавленный сыр из дорогих ресторанов. По вкусу он получается сливочным, мягким, с легкой пикантностью, если добавить чеснок и специи.
Этот соус универсален в применении. Его подают к тостам, свежему хлебу или гренкам. Он отлично сочетается с макаронами — достаточно перемешать горячие спагетти с полученным кремом, и получится быстрый и сытный ужин. Не менее вкусно подавать его к отварному картофелю, запеченным или свежим овощам. А если хочется более густой консистенции, кипяток добавляют понемногу, контролируя нужную плотность.
Несколько советов
Для этого рецепта лучше всего брать сырок без добавок — классический "Дружба" или аналогичный. Сырки с ветчиной, грибами или другой начинкой могут дать неожиданный привкус, который не всегда подходит для универсального соуса.
Если планируется использовать соус для макарон, можно добавить в него немного масла, оставшегося после варки пасты — это сделает текстуру более шелковистой. Для любителей острого хорошо добавить щепотку красного перца или немного аджики.
Главное достоинство этого рецепта — доступность. Все ингредиенты стоят недорого, а результат получается достойным ресторанной подачи. Такой соус выручает, когда гости уже на пороге, а времени на сложные блюда нет.
Источник: dzen.ru