Натер картошку и добавил яйца. Гениальный рецепт ужина за копейки, который едят все: 2 ингредиента, 10 минут, и тарелки пустые

Драники любят многие, но возиться с ними, стоя у плиты и переворачивая каждый по отдельности, иногда совсем не хочется. А ведь из того же самого набора продуктов — картошки и яиц — можно приготовить совершенно другое блюдо. Оно выглядит как пирог или закрытая пицца, подается нарезанным на треугольники и исчезает с тарелки быстрее, чем успевает остыть. Хрустящая корочка снаружи, расплавленная сырная начинка внутри — и всего одна сковорода.

Готовим картофельную основу

В миску разбивают два яйца, добавляют соль, черный перец и немного паприки. Паприка нужна не для остроты, а для красивого золотистого оттенка. Все взбивают вилкой до однородной массы.

Три средние картофелины чистят и натирают на крупной терке. Полученную стружку заливают холодной водой, перемешивают и затем тщательно отжимают руками. Это важный момент: лишний крахмал и влага делают тесто рыхлым, без отжима лепешка будет разваливаться при переворачивании.

Отжатый картофель соединяют с яичной смесью. Добавляют мелко нарезанную луковицу и две столовые ложки муки. Мука выступает связующим звеном, чтобы масса держала форму. Все хорошо вымешивают.

Жарим две лепешки

Сковороду разогревают с растительным маслом. Картофельную массу делят на две равные части. Первую выкладывают на сковороду и разравнивают лопаткой в ровный круг толщиной около сантиметра. Жарят на среднем огне 3-4 минуты, пока нижняя сторона не станет румяной и хрустящей. Затем аккуратно переворачивают широкой лопаткой и жарят еще 2-3 минуты. Готовую лепешку снимают на тарелку.

Точно так же обжаривают вторую часть массы. Но здесь есть нюанс: после переворота огонь убавляют до минимума — на этом блине прямо на сковороде будет собираться начинка.

Собираем сэндвич

На горячую лепешку, которая осталась на сковороде, наносят столовую ложку томатного соуса. Равномерно распределяют по поверхности. Сверху посыпают мелко нарезанной петрушкой — она дает свежий аромат и яркий вкус. Затем щедро натирают 50 граммов сыра. Подойдет любой твердый сорт, который хорошо плавится.

Вторую лепешку, которая ждала на тарелке, кладут сверху и слегка прижимают лопаткой. Получается плотный сэндвич. Его жарят под крышкой на медленном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. За это время сыр внутри полностью расплавляется и надежно скрепляет обе половинки.

Как подавать

Готовое блюдо выкладывают на доску и нарезают на порционные куски. Удобнее всего резать треугольниками — так он напоминает пиццу и выглядит аппетитно. Подают горячим, пока сыр тянется, а корочка остается хрустящей.

Этот рецепт выручает, когда нужно быстро накормить семью, а в холодильнике — минимум продуктов. Картошка, яйца, лук, немного сыра и томатного соуса — все это есть практически в каждом доме. Времени уходит совсем немного, а результат получается сытным, красивым и очень вкусным. Блюдо одинаково хорошо подходит и для обычного ужина, и для неожиданного прихода гостей.

Источник: dzen.ru