Фермер не выдержал и рубанул правду, почему картошка подорожала в 5 раз - дело не только в погоде

Каждый год я закупаю на зиму 300–400 кг картофеля напрямую у местных фермеров. В 2024-м мне это обошлось в 28 рублей за килограмм. В магазине тогда же цены выглядели совсем иначе, а к весне 2025‑го побили все мыслимые рекорды. Откуда взялись цифры 99, а то и 150 рублей за кило обычной картошки? Причин оказалось несколько, и они сложились в идеальный ценовой шторм.

Как цены взлетели

В начале весны 2025 года я увидел в продуктовом магазине сетку с молодой картошкой, рядом — ценник 99 рублей за килограмм. Решил, что ошибка: ну не может самый массовый овощ стоить как пачка сливочного масла (тем более что масло тогда можно было найти и за 150). Но ошибки не было. Импортный картофель в ряде торговых сетей уже перешагнул планку в 150 рублей. Наш, российский, продавался от 60 рублей за кг — всё равно в два раза выше привычных осенних цен.

Мой прошлогодний фермерский картофель по 28 рублей на этом фоне выглядел анахронизмом. Но главный вопрос, который возникал у многих: как получилось, что самый доступный овощ в стране превратился в предмет, требующий бюджетирования?

Фермеры развернулись

Один из моих постоянных поставщиков, фермер из Тверской области (попросил не называть имя, так как ещё надеется наладить сбыт), в 2024 году отказался сажать картошку. Его слова были жёсткими: «Работать в минус не буду — лучше отдохну». И он не одинок. По данным Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР), в 2024 году площади под картофелем в личных подсобных и фермерских хозяйствах сократились примерно на 10–12% по сравнению с предыдущим годом.

Почему? Цепочка простая:

Дизельное топливо за год подорожало на 15–20% (по данным Минэнерго).\ Минеральные удобрения — в 2–3 раза по сравнению с 2021 годом. Техника: запчасти и ремонт выросли в цене, а сроки поставок растянулись.

При этом закупочные цены на картофель у переработчиков и оптовых баз оставались на уровне, который не покрывал затрат. В 2023 году, рекордном по урожаю, фермеры продавали картошку по 10–15 рублей за кг, себе в убыток. В 2024-м многие просто не стали рисковать.

Погода добила
Но дело не только в экономике. 2024 год выдался аномальным. В Центральной России в июне температура поднималась до 38 °C — такого не помнят старожилы. Затем последовали затяжные дожди, а в конце лета — ранние заморозки.

По данным Росстата, валовой сбор картофеля в сельскохозяйственных организациях и фермерских хозяйствах в 2024 году снизился на 12% по сравнению с 2023 годом. В абсолютных цифрах это минус почти 1,5 млн тонн. Добавьте к этому поля, которые не засаживались, и хозяйства, где часть урожая сгнила в хранилищах из-за повышенной влажности — дефицит стал реальным.

Импорт не спас
— А как же импорт? — спросите вы. Египет, Азербайджан, Беларусь?

С Беларусью — главным поставщиком картофеля в Россию — в 2024 году случилась та же проблема: там тоже был неурожай. Белорусские фермеры предпочли закрыть внутренние потребности, а не экспортировать по низким ценам. Поставки сократились, по данным Федеральной таможенной службы, примерно на 30% в первом полугодии 2024 года.

Египетский картофель доехал. Но логистика, таможенные сборы, требования сетей к калибровке и упаковке делают его дорогим. Плюс вкус, мягко говоря, на любителя — водянистый, не тот, к которому привыкли.

Требования сетей — скрытый фактор
Магазины, особенно крупные сети, предъявляют жёсткие стандарты: картофель должен быть определённого размера (50–80 мм), гладкий, без механических повреждений, без зелёных пятен. Всё, что не попадает в эти рамки, идёт в «некондицию» — на корм скоту или просто выбрасывается.

Фермеры вынуждены тратить деньги на ручную сортировку, дорогую упаковку (сетка, этикетка), накладные расходы на логистику. Всё это увеличивает конечную цену. Федеральная антимонопольная служба (ФАС) в конце 2024 года предложила сетям смягчить стандарты внешнего вида, разрешив продажу «некрасивого», но качественного картофеля. Пока это только рекомендация.

Парадокс: рекордный урожай — год спустя
Чтобы понять, почему цены так подскочили, нужно посмотреть на 2023 год. Он был рекордным по урожайности. Картофеля навалило столько, что его продавали в убыток, скармливали скоту, отдавали в школы и приюты. Фермеры не заработали ничего. В 2024-м они просто сократили посевы. Экономисты называют это «эффектом низкой базы»: после перепроизводства следует резкий спад предложения, а с ним — взлёт цен.

А что дальше?
Проблема не в одном неудачном сезоне. В России до сих пор нет системной программы поддержки производителей картофеля. Страхование посевов от погодных рисков развито слабо, субсидии на удобрения и ГСМ для мелких хозяйств труднодоступны, а требования торговых сетей остаются жёсткими.

Ранее мы писали: Фермер не выдержал и сказал правду, почему картошка подорожала в 5 раз - и дело не в погоде и Даже курьеры столько не получают: люди в Башкирии нашли новое золотое дно в полях — до 400 тысяч за сезон.

Читайте также:

Почему в огородах славян 1000 лет назад ничего не вымерзало - технология есть и сегодня, но ей никто не пользуется Жизнь в своем доме - каторга? Тогда почему городские мечтают переехать за город Переехали в деревню и через год поняли: вот почему здесь больше невыгодно жить своим хозяйством