Просто заверните шпроты в лаваш, и вы будете поражены, что получилось: готовлю на праздники и на каждый день

Бутерброды со шпротами давно стали привычным украшением праздничного стола. Однако привычную закуску можно подать по-новому, удивив гостей и близких. Речь идет о рулете из лаваша со шпротами. Это блюдо уже успело покорить многих хозяек: оно одинаково уместно и на шумном застолье, и на тихом семейном ужине.

Секрет популярности этого рецепта кроется в удачном сочетании ингредиентов. Копченая рыбка дополняется нежностью плавленого сыра и яйца, а легкая кислинка соленого огурца освежает вкус. Главное преимущество — закуску можно приготовить заранее.

Подготовка продуктов

Чтобы рулет получился вкусным, нужно правильно подготовить ингредиенты. Шпроты лучше выбирать среднего размера. Рыбу следует выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Если этого не сделать, жир пропитает лаваш, и закуска потеряет форму.

Четыре куриных яйца нужно отварить вкрутую, остудить и натереть на крупной терке. Два плавленых сырка также натирают. Чтобы мягкий сыр не прилипал, терку слегка смазывают маслом. В миске смешивают тертые яйца, сыр, зубчик чеснока и заправляют майонезом. Массу тщательно вымешивают.

Огурец нужен именно соленый, а не маринованный. Его нарезают тонкой соломкой. Укроп мелко рубят. Сами шпротины разрезают на две-три части.

Как свернуть рулет

Лист лаваша расстилают на столе. На него равномерно наносят яично-сырную смесь, оставляя один край свободным. Этот пустой край позже смажут майонезом, чтобы рулет хорошо скрепился.

Поверх сырной массы посыпают укроп. Затем в шахматном порядке выкладывают кусочки шпрот. Такое расположение гарантирует, что в каждом кусочке готового рулета окажется рыбка. Сверху распределяют соленый огурец.

Рулет сворачивают максимально плотно. Чем туже скрутка, тем аккуратнее получатся ломтики при нарезке. Готовый рулет заворачивают в пищевую пленку и отправляют в холодильник на два часа. За это время лаваш пропитается, и закуску будет легко нарезать.

Перед подачей рулет освобождают от пленки и нарезают острым ножом на кусочки толщиной около двух сантиметров. В разрезе блюдо выглядит очень нарядно: слои начинки чередуются, создавая аппетитный рисунок. Эта закуска исчезает со стола одной из первых, доказывая, что классика иногда требует смелых преобразований.

Источник: dzen.ru