Каркаде и луковая шелуха в прошлом: крашу пасхальные яйца этим овощем - и бед не знаю

Луковая шелуха — классика, проверенная годами. Но когда из года в год одно и то же, хочется чего-то нового. Чтобы яйца на столе сияли и удивляли.

Оказывается, есть способ проще, красивее и доступнее. Обычная свекла, которая есть в каждом холодильнике, превращает скорлупу в настоящий шедевр.

Почему свекла лучше луковой шелухи

Луковая шелуха дает красивые золотисто-коричневые оттенки. Свекла предлагает целую палитру: от нежного розового до густого бордового, почти гранатового. В паре с уксусом цвет становится ярким, стойким и очень благородным.

Как получить идеальный цвет

Способ очень простой. Понадобятся:

1-2 крупные свеклы; уксус 9% (столовая ложка на литр воды); вода; сваренные вкрутую яйца.

Рецепт 1: холодное окрашивание

Свеклу трут на терке или режут, заливают водой и добавляют уксус. Смесь кипятят, сразу снимают с плиты и настаивают 30–40 минут. Если хочется более яркого цвета, кусочки свеклы из отвара не убирают. В получившийся теплый настой опускают сваренные яйца и оставляют в холодильнике на ночь — чем дольше, тем насыщеннее оттенок.

Рецепт 2: горячее окрашивание

Яйца варят вместе с кусочками свеклы в течение 10-15 минут. Уксус добавляют в конце варки. Оставляют яйца в отваре до полного остывания.

Зачем нужен уксус

Именно уксус превращает бледно-розовую скорлупу в насыщенно-бордовую. Он создает оптимальную среду для проявления природных красителей свеклы. В результате цвет получается ярким, стойким и не смывается после варки.

Вариации оттенков

Экспериментируя со временем и составом, можно получить целую гамму оттенков:

Если подержать яйца в отваре всего 1–2 часа, скорлупа окрасится в нежный розовый цвет. При выдержке 4–5 часов оттенок становится ярко-розовым. Оставленные на ночь яйца приобретают насыщенный бордовый тон. Добавление чайной ложки соды дает глубокий гранатовый цвет с фиолетовым отливом. Чтобы получить мраморный рисунок, перед варкой яйца оборачивают кусочками свеклы и марлей.

Источник: КУ66

Ранее мы писали: Зачем умные хозяйки добавляют соду в маринад для мяса - узнала и сразу повторила

Читайте также:

Сода и разрыхлитель - что лучше выбрать для выпечки? Запомните раз и на всю жизнь Научилась правильно варить перловку - и теперь ее обожает вся семья: даже дети стучат ложками и просят еще 5 кухонных гаджетов, которые облегчат быт каждой хозяйке - они действительно нужны в любом доме