9 странных блюд из СССР - их обожали все, а сейчас молодежь нос воротит
Дефицит продуктов и скудный выбор в магазинах сформировали уникальную кулинарную культуру в СССР. Хозяйкам приходилось проявлять чудеса изобретательности, чтобы из минимума доступных ингредиентов приготовить сытный обед для семьи или праздничное угощение.
Многие блюда того времени были калорийными, жирными, но при этом бедными белком и витаминами. С появлением в 90-х годах разнообразных продуктов часть советских рецептов практически исчезла. Вот список блюд, которые современная молодёжь вряд ли захочет попробовать.
Молочная лапша
Суп на молоке с вермишелью или галушками готовился быстро и просто. Для него требовались только молоко, сахар, соль и макаронные изделия. Неприятный момент — пенка, которую приходилось снимать во время варки.
Пельмени с уксусом
Сегодня пельмени принято есть со сметаной, майонезом или кетчупом. В советское время эти соусы были дефицитом и стоили дорого. На смену приходил обычный уксус, который добавлял кислинку. В пельменных обязательно стояли ёмкости с уксусом, а за сметану нужно было доплачивать. Для людей с проблемным желудком такое блюдо было вредно, но популярность его была огромной.
Традиционное новогоднее блюдо, которое готовили долго и сложно. Свиные или говяжьи ноги, уши и хвосты вываривали часами, получая студень без желатина за счёт коллагена. На вид холодец казался странным, а из-за жира и кусочков кожи нравился далеко не всем.
Томатное мороженое
Специфическое лакомство в вафельных стаканчиках стоило всего 10 копеек и было популярно у детей. Наполнитель из томатной пасты и лимонной кислоты придавал мороженому розовый цвет и кисловатый вкус. Взрослые чаще выбирали сливочное.
Суп из кильки
Быстрое и дешёвое блюдо спасало студентов и занятых хозяек. Банку кильки в томатном соусе высыпали в кастрюлю с водой, добавляли рис или картошку с луком и варили. Принцип «дёшево и сердито» работал безотказно.
Плов с тушёнкой
Из-за дефицита мяса тушёнка стала основой для многих блюд. Свиную или говяжью тушёнку добавляли к круглозёрному рису, который обычно разваривался в кашу. В столовых это блюдо называли рисовой кашей с мясом. Входило оно и в рацион советских солдат.
Печёночный торт
Праздничное блюдо из субпродуктов, которые не были дефицитом. Коржи готовили из свиной, говяжьей или куриной печени, промазывали луком, морковью и варёными яйцами. Несмотря на название, подавали его как второе. Современной молодёжи такой «торт» кажется слишком тяжёлым, да и печень любят не все.
Пельмени по-монгольски
Блюдо было распространено в Казахской ССР, Бурятии и Калмыкии. Зелёный чай смешивали с жирным молоком, солили и в этом бульоне варили пельмени из говядины или баранины. Местное название — баштанцай.
Маринованные арбузы
На юге РСФСР и Украины арбузы закатывали в трёхлитровые банки. Маринованные и солёные кусочки с кисловато-сладким вкусом были популярны, но жителям северных регионов, привыкшим к свежим сладким арбузам, это блюдо казалось очень странным.
Источник: Ностальгия по СССР и 90-м
Ранее мы писали: Почему умные люди прячут деньги по старинке - в книгах, банках и под матрасами. Запомните раз и навсегда
Читайте также:
Что сделать из старых простыней: 5 классных идей для дома - у меня ничего не пропадает Японский технолог приехал на Урал и заплакал. Оказывается, мы выбрасываем то, что делает их нацией долгожителей Поливаю черную смородину в марте по 3 правилам - теперь кустики не горят и клещ не пристает. Ушлый дачник объяснил