Вижу эту фразу на банке с икрой - бросаю и ищу дальше. Никогда такое не куплю
Покупка красной икры к празднику может превратиться в лотерею. Вот ключевые правила, которые помогут выбрать настоящий продукт и избежать разочарования.
Читайте состав: главный критерий
Первое, на что нужно смотреть, — состав на банке. Он раскрывает суть продукта.
Если в составе есть слова «икорная масса», «загуститель», «желатин» — не покупайте.
Выбирайте конкретный вид рыбы, а не общую формулировку
На банке должно быть чётко указано, икра какой рыбы внутри: горбуша, кета, нерка, форель, кижуч. Надпись «Икра лососёвых рыб» без уточнения — тревожный знак. Производитель может смешивать сырьё или использовать самое дешёвое.
Обращайте внимание на дату производства
Оптимальная дата производства — июль, август, сентябрь. Это период нереста дикого лосося на Дальнем Востоке. Икра, произведённая в эти месяцы, изготовлена из свежего сырья.
Даты производства октябрь-июнь говорят о том, что икру делали из замороженных ястыков. Её качество, как правило, ниже: икринки чаще лопаются, вкус менее выраженный.
Сравнивайте упаковки: жесть, стекло, пластик
Жестяная банка (140 г). Самый распространённый и экономичный вариант. Минус: нельзя оценить продукт визуально до покупки. При выборе потрясите банку — не должно быть звука переливающейся жидкости. Стеклянная банка. Позволяет увидеть цвет, размер и целостность икринок. Минус: дороже жестяной, а также боится света, который портит вкус и цвет. Пластиковый контейнер (развесная). Даёт возможность рассмотреть и иногда даже попробовать икру. Минус: самый короткий срок хранения, высокие требования к условиям в магазине. Риск купить несвежий продукт.Проведите простой домашний тест
Открыв банку, можно быстро оценить качество.
Тест на текучесть. Наклоните банку. Качественная икра не должна сразу вытекать водянистой массой. Икринки должны отделяться друг от друга. Тест ложкой. Положите немного икры на ложку. Она должна держать форму горки, а не растекаться. Тест кипятком (для сомнений). Несколько икринок залейте кипятком. Натуральная икра побелеет (свернётся белок), вода помутнеет. Имитированная — растворится, оставив цветные разводы.Источник: Хозяюшка
Читайте также:
3 ст. л. в воду - и пуховик как новенький. Манжеты и воротник блестят уже через 5 минут 6 вещей, которые никогда нельзя прощать: отрезвляющие слова Артура Шопенгауэра - запомните их раз и на всю жизнь 5 кухонных гаджетов, на которые я зря потратила деньги - на самом деле они не нужны. Не совершайте ошибок Можно ли обгонять машину ДПС? Автоюрист поставил точку в вопросе - вот в чем подвох Какая скорость при движении по трассе является самой экономичной - провел эксперимент и честно рассказываю