Зачем производители протыкают упаковки с крупой и макаронами: еле заметные дырочки не случайны

Покупая в супермаркете привычные продукты — рис, гречку, макароны — мало кто присматривается к упаковке в поисках мелких деталей. А зря. Недавно одна покупательница обнаружила нечто странное: после того как в её пакете протекло молоко, жидкость неожиданно проникла внутрь пачек с крупами и макаронами, хотя те были герметично запечатаны. Сначала она подумала, что упаковки повреждены случайно или даже намеренно — кто-то «пошутил». Но при ближайшем рассмотрении на задней стороне каждой пачки оказались аккуратные, почти незаметные проколы: на одних — один или два, на других — целая линия вдоль шва.

Это открытие вызвало недоумение и любопытство. Ведь если упаковка продырявлена, как она может защищать продукт? На следующий день женщина вернулась в магазин и провела своеобразный эксперимент: взяла в руки десятки пачек — с перловкой, гречкой, фасолью, рисом — и обнаружила то же самое: почти на всех были такие же дырочки. Случайность? Не похоже.

Не брак — технология

Подошедшая к полке сотрудница магазина, занятая разгрузкой молочной продукции, разъяснила ситуацию. «Это не брак, — сказала она с улыбкой, — производители сами делают такие проколы». И объяснила — зачем.

Во-первых, макароны и крупы — продукты, которые легко впитывают влагу. Если упаковка абсолютно герметична, внутри может образовываться конденсат, особенно при перепадах температуры во время транспортировки или хранения. Это создаёт благоприятную среду для плесени и порчи. Микроскопические отверстия обеспечивают минимальный, но достаточный воздухообмен, позволяя продукту «дышать» и сохранять сухость.

Во-вторых, такие проколы помогают удалить излишки воздуха из упаковки. В отличие, например, от чипсов — которые нарочно наполняют азотом, чтобы упаковка была «пузатой» и защищала хрупкое содержимое от крошения, — крупы и макароны в избыточном объёме не нуждаются. Напротив: чем компактнее пачка, тем больше её помещается в грузовик при перевозке и на полке в магазине. Это снижает логистические издержки и увеличивает эффективность складирования.

Удобно ли это покупателю?

На первый взгляд — да: продукт не отсыревает, упаковка аккуратная, полки выглядят опрятно. Однако есть и обратная сторона. Эти самые дырочки превращают упаковку из барьера в условно защищённую оболочку. Если пачка окажется рядом с влажным продуктом — например, с тем же молоком, упаковка которого начала подтекать, — влага легко проникает внутрь через проколы. Кроме того, именно через эти отверстия в дом могут попасть насекомые-вредители: мучной хрущак, рисовый долгоносик или моль-мельничник. Многие потом удивляются: «Откуда жучки в герметичной упаковке?» А ответ прост — упаковка герметичной и не была.

Инструкции на пачках — «хранить в сухом, прохладном месте» — становятся не просто формальностью, а обязательным условием. В условиях городских квартир, где влажность не всегда контролируема, особенно в старом жилом фонде, такие меры особенно важны.

Чьи интересы на первом месте?

Таким образом, микропроколы — это не ошибка, а продуманное решение, направленное в первую очередь на оптимизацию производственных и логистических процессов. Для производителя это выгода: меньше объёма, ниже затраты, меньше жалоб на отсыревший товар. Для покупателя — дополнительная ответственность: нужно внимательнее выбирать место хранения, быстрее использовать продукт, а в идеале — пересыпать крупы в плотно закрывающиеся контейнеры сразу после покупки.

Этот пример — напоминание о том, что даже мельчайшая деталь на упаковке может нести в себе скрытый смысл. И то, что кажется недочётом, зачастую оказывается частью сложной системы, в которой удобство одного участника цепи не всегда совпадает с интересами другого. Поэтому внимательность — лучшая защита. Особенно когда речь идёт о том, что мы едим.

Источник: dzen.ru

Читайте также:

Грибной сезон не закончен: миколог назвал виды, которые можно смело собирать даже в декабре Никакой возни с тестом, беру лаваш и через 5 минут уже на сковороде: потрясающая вкуснота, лучше чебуреков У детей с этими именами нет ангелов-хранителей с рождения: будут расти абсолютно несчастными