Побывала на сборе мандаринов и хурмы в Абхазии. Рассказываю, сколько удалось заработать

Пока в центральной части России деревья покрываются инеем, а улицы — первым снегом, в Абхазии наступает пора настоящего изобилия. В ноябре воздух здесь насыщен цитрусовым ароматом, солнце греет мягко, но уверенно, а температура держится на уровне 15–17 градусов — вполне достаточно для лёгкой одежды днём, хотя по утрам и вечерам уже ощущается лёгкая осенняя прохлада. Это время года, когда сады переполнены жизнью: с деревьев снимают янтарную хурму, сочные мандарины и душистую фейхоа, а каждый шаг по тропинке сопровождается шорохом падающих плодов.

Одна путешественница решила не просто наслаждаться этой щедростью природы, а попробовать себя в роли сборщицы урожая. Проведя несколько недель в совхозе «София» под Сухумом и в частных садах, она не только собрала десятки килограммов фруктов, но и получила редкий опыт — увидеть, как устроен настоящий урожай, кто за ним стоит и сколько труда скрыто за кажущейся беззаботностью южной осени.

Кто работает в садах и почему

Сезон сбора в Абхазии начинается ещё в октябре: сначала идут ранние сорта мандаринов и винограда, а также недозревшая хурма, предназначенная для сушки. Но пик приходится на середину ноября, когда деревья буквально изгибаются под тяжестью спелых плодов. Именно тогда в садах появляются люди с вёдрами, секаторами и деревянными лестницами.

Интересно, что местные жители почти никогда не идут на сборы. Слишком уж трудоёмкая и изнурительная эта работа — стоять весь день под палящим солнцем, карабкаться по шатким лестницам, аккуратно срезать плоды, не повредив ветки. Основной контингент сборщиков — приезжие. Большинство из них — из России, в том числе из ЛНР и ДНР, где сезонные заработки давно стали частью быта. Неожиданно много и армян: несмотря на то, что у них тоже богатые сады, многие едут в Абхазию не столько ради денег, сколько чтобы совместить работу с отдыхом в мягком климате — и, конечно, привезти домой корзины цитрусов.

Жильё, еда и невидимые правила

Хозяева, как правило, предоставляют сборщикам жильё — чаще всего это скромные, но чистые комнаты в домах или летних флигелях. Питание, в классическом смысле, не оплачивается, но фрукты можно есть без ограничений: никто не запрещает сорвать сочный мандарин прямо с дерева или съесть сладкую хурму, сидя в тени оливы.

Однако за этой щедростью скрываются строгие правила. Главная боль садоводов — ненадёжные работники. Те, кто приходит в состоянии опьянения, ломает ветки, роняет плоды или оставляет после себя мусор, уходят уже в первый день. Репутация и качество урожая для владельцев важнее, чем временная нехватка рук. Здесь ценится не только труд, но и уважение к земле.

Искусство сбора: почему мандарин нельзя просто сорвать

Мандарины — основной продукт урожая, но собирать их нужно с особой осторожностью. Просто оторвать плод руками — значит повредить ветку и лишить мандарин возможности долго храниться. Без плодоножки он быстро теряет свежесть и не подходит для транспортировки.

Поэтому каждый сборщик получает секатор. Плод аккуратно срезается вместе с небольшим хвостиком — так он сохраняет товарный вид и свежесть. Процесс требует терпения: нужно подняться по шаткой деревянной лестнице, держать ведро в одной руке, секатор — в другой, не поцарапать кору, не уронить плод, не спугнуть птицу, сидящую на соседней ветке. К концу дня даже самые выносливые чувствуют, как будто выжаты досуха.

Хурма: трансформация от горечи к сладости

Особое внимание уделяется хурме. В октябре её срывают твёрдой и терпкой — в таком виде она несъедобна. Затем плоды очищают от кожуры и нанизывают на длинные верёвки. Эти гирлянды развешивают под навесами или на балконах: прямые солнечные лучи запрещены, но доступ свежего воздуха обязателен.

В течение одного–двух месяцев хурма темнеет, становится мягкой, тягучей и невероятно сладкой. По словам собеседницы, именно в таком виде она раскрывает свой вкус по-настоящему — глубже, богаче, почти медовый. Это вкус, который невозможно воспроизвести в магазине, где хурма доходит до зрелости в холодильной камере, а не под южным небом.

Сколько можно заработать — и стоит ли ехать ради денег

Оплата труда проста: за каждый собранный ящик — 100 рублей. Опытный сборщик за день справляется с 15–20 ящиками, что даёт 1500–2000 рублей. На первый взгляд — скромно. Но если учесть, что жильё и питание (в виде неограниченных фруктов) бесплатны, то выходит вполне достойное подспорье, особенно в сочетании с отдыхом.

Сама путешественница не ставила перед собой цели заработать. Она фотографировала закаты над цитрусовыми садами, пробовала фейхоа прямо с ветки и наслаждалась тишиной утра в саду. В итоге собрала всего девять ящиков — получила 900 рублей. Но увезла с собой гораздо больше: витамины, воспоминания и глубокое понимание того, сколько усилий стоит за каждым мандарином, лежащим на прилавке в супермаркете.

Цены для туристов: выгодно ли покупать на месте

Для тех, кто не хочет вставать на рассвете с ведром в руках, цены в Абхазии остаются привлекательными. Мандарины стоят от 40 рублей за килограмм вдали от курортных зон и до 60–70 рублей — в центре Сухума или Гагры. Хурма — от 40 до 100 рублей в зависимости от сорта и зрелости. Фейхоа — от 40 до 80 рублей за килограмм.

Интересно, что большая часть урожая не остаётся в стране. Почти весь он уходит на экспорт — преимущественно в Россию. Те самые мандарины, которые в ноябре появляются в московских ларьках, всего несколько дней назад висели на ветках под абхазским солнцем.

Не просто заработок — погружение в ритм земли

Сбор фруктов в Абхазии — это не только способ подзаработать, но и возможность прикоснуться к древнему ритму земледелия, когда человек и природа находятся в тесном, почти родственном контакте. Это труд, который невозможно заменить автоматикой, и отдых, который не купишь ни за какие деньги. А главное — напоминание: даже самый простой мандарин — это результат чьего-то утра, чьей-то лестницы, чьего-то секатора и заботы о каждой ветке.

Читайте также:

Грибной сезон не закончен: миколог назвал виды, которые можно смело собирать даже в декабре Никакой возни с тестом, беру лаваш и через 5 минут уже на сковороде: потрясающая вкуснота, лучше чебуреков У детей с этими именами нет ангелов-хранителей с рождения: будут расти абсолютно несчастными