У меня тыква хранится до лета - не сохнет и не гниет. 1 закон и 2 хитрости - не испортится, даже если захочу

Почему одни тыквы портятся через месяц, а другие лежат до нового урожая? Секрет — в правильной подготовке и хранении. Есть ключевые правила, которые помогут сохранить тыкву сочной и сладкой до самой весны.

Выбираем только спелые плоды

Главное условие долгого хранения — полная зрелость тыквы. Поздние и среднепоздние сорта лучше всего подходят для этой цели.

Как определить спелые плоды:

Кожура стала плотной и твердой, приобрела характерный сортовой окрас. Плодоножка полностью высохла, стала жесткой и опробковевшей.

Недозревшие тыквы с зеленой плодоножкой и мягкой кожурой быстро загнивают. Они не успевают накопить достаточное количество питательных веществ, что сокращает срок их хранения.

Правильно подготавливаем к хранению

Не стоит сразу убирать тыкву в погреб. После сбора ей нужен «лечебный» период — около 10–14 дней. Разместите тыквы в сухом, теплом помещении при температуре 16… 20 °C. Обеспечьте затенение и защиту от сквозняков. Избегайте резких перепадов температуры — это вызывает конденсат на кожуре и провоцирует гниение.

За это время плоды отдадут лишнюю влагу, кожура окончательно затвердеет, а мелкие повреждения затянутся.

Создаем идеальные условия

Оптимальная температура хранения — вопрос индивидуальный. Агрономы предлагают два метода:

Теплый метод: 5… 15 °C. Подходит для полностью созревших тыкв, прошедших просушку. В таких условиях крахмал быстрее превращается в сахар, улучшая вкус. Холодный метод: -1… 3 °C. Рекомендован для не полностью созревших или поврежденных плодов.

Влажность воздуха не должна превышать 85%.

Практические советы:

Храните тыквы в один слой на некотором расстоянии друг от друга. Не складируйте в мешки или ящики — это ухудшает вентиляцию. Для защиты от света и влаги заверните каждую тыкву в бумагу или пересыпьте соломой. В городских условиях можно хранить на утепленной лоджии или в темном углу квартиры.

Источник: В саду у Валентинки