Теперь всегда ищу эти 3 цифры и 2 надписи на банке с печенью трески: научили друзья из Мурманска

Автор Дзен-канала Зоркий поделился личным опытом выбора печени трески, когда внезапное желание попробовать этот деликатес оказалось сильнее всего. Обычно он редко готовит блюда с печенью трески, хотя увлекается кулинарией и любит экспериментировать на кухне.

Все началось с попытки приготовить салат «Северный». Первое блюдо оказалось сухим и горьким. Сначала автор и его семья думали, что ошибка в рецепте, но подписчики канала предположили, что дело в качестве печени. Банка содержала темную, грубую массу с неприятной горчинкой, совсем не похожую на настоящую печень трески, которая должна быть светлой, мягкой и нежной с легким розовым оттенком.

Читатели выдвинули несколько возможных причин: в банке могла оказаться молока вместо печени, продукт был старым или испорченным, или рыба попала в переработку после многократной заморозки. Учитывая, что печень трески стоит недешево (299 рублей за 230 грамм), автор к следующей покупке подошел тщательно, учитывая советы подписчиков.

Главные критерии правильного выбора:

Ассортиментный номер. На дне банки нужно искать цифру «010» — это знак, что внутри настоящие кусочки печени, а не паштет. Производители паштетов используют свои коды, не соответствующие ГОСТу.

Маркировки «по-мурмански» и «по-скандинавски». Такие надписи указывают на измельченную печень с добавками вроде молок или крахмала. Этот вариант дешевле, но для салатов не подходит.

Советы от жителей Мурманска: отдавайте предпочтение стеклянным банкам, чтобы видеть цвет продукта; ищите пометку «Сделано в море», что гарантирует свежесть сырья; выбирайте продукт из свежей рыбы, а не замороженной.

Теперь автор подходит к выбору печени трески с максимальной внимательностью. Проверка маркировки, состава и внешнего вида помогает избежать разочарований и получить именно ту нежную текстуру и вкус, ради которых стоит покупать этот деликатес.

Читайте также:

Голова кругом от новинок в Чижике: индийские ковры, белорусская косметика и китайские диковинки «Чижик» завалил полки новинками: завезли товары из Турции, Китая и Беларуси по старым ценам Французские сотейники и ведра для картошки: бегу в «Светофор» за зимней обувью, посудой и луковичными, пока всё не разобрали