Шведский блин, который заставит подруг просить рецепт: готовится за 15 минут, а вкус — как из кафе в Стокгольме

Есть блюда, которые не требуют ни повода, ни вдохновения. Этот шведский блин — именно такой случай. Прост, быстрый, без хитростей, но с тем особым вкусом, после которого хочется улыбаться и варить ещё чай.

Идеальный завтрак за четверть часа

Шведский блин — это не просто «блинчик», а нечто среднее между нежным омлетом и десертом. У него плотная, но воздушная структура и лёгкий сливочный вкус. Всё готовится буквально на одном дыхании — идеально для утренних выходных.

Ингредиенты

Для теста:
– 5 яиц
– щепотка соли
– 400 мл молока
– 180 г муки
– 20 г сливочного масла

Начинка №1 (сливочная):
– 200 мл сливок 33%
– 100 г творожного сыра
– 60 г сахара
– горсть ягод (вишня, черника или клубника)

Начинка №2 (творожная):
– 250 г творога
– 50 г сметаны
– 50 г сахара
– ягоды по вкусу

Как готовить

В миске слегка взбейте яйца с солью.

Влейте молоко, просейте муку, перемешайте до гладкости.

Добавьте растопленное сливочное масло — тесто готово.

На разогретой сковороде жарьте блины по 2–3 минуты с каждой стороны до лёгкой карамельной корочки.

Готовые блины держите стопкой, чтобы остались мягкими и тёплыми.

Как подать красиво и просто

Смешайте ингредиенты начинки, аккуратно взбейте и добавьте ягоды. Намажьте на блин, сверните трубочкой или конвертом. Подайте с чаем или кофе — и всё, настроение воскресного утра готово.

Почему стоит попробовать

— Готовится всего 15 минут.
— Минимум продуктов, максимум вкуса.
— Можно менять начинку — от сладкой до солёной.
— Идеален и для завтрака, и для «сладкого ужина».

Шведский блин — это про уют, запах сливочного масла и ощущение, что мир сегодня немного добрее.

Читайте также:

Рыболовы подсказали "золотую" пропорцию: как солить горбушу, чтобы всегда получалось безупречно - идеальный посол На ночь смешиваем ряженку и сметану: утром получаем нежнейший сыр "Филадельфия" — готовится, пока вы спите, тает во рту Ни в коем случае не обрезайте эти 4 растения осенью – весной цветов 100% не увидите и сильно пожалеете