Быстрая домашняя пицца без теста: два простых рецепта на лаваше
Когда времени на готовку мало, но хочется чего-то вкусного и сытного, на помощь приходит необычное решение — пицца без теста.
Вместо традиционного замеса или покупки заготовки используется готовый лаваш, что значительно ускоряет процесс приготовления. Такой вариант позволяет за считанные минуты собрать и запечь ароматную, сочную и хрустящую пиццу, не жертвуя при этом вкусом. Ниже представлены два проверенных способа приготовления с разной начинкой, но одинаково простой технологией.
В первом варианте берётся большой тонкий лаваш, который складывается пополам и укладывается в форму размером 22×30 см. Края лаваша подгибаются, после чего заготовка извлекается из формы, а подогнутые части аккуратно отрезаются. Получается двойной слой основы. Затем слои разделяются: на нижний выкладывается немного натёртого полутвёрдого сыра, сверху — отрезанные края лаваша, снова посыпанные сыром. Это позволяет скрепить слои и придать основе объём. Сверху накрывается второй половиной лаваша. На получившуюся основу наносится смесь из кетчупа и майонеза (в пропорции 4:1), затем — нарезанный помидор и кружочки или соломка варёно-копчёной колбасы (около 150 г). Всё посыпается оставшимся сыром (общий вес — 150 г). Пицца выпекается в разогретой до 250 °C духовке примерно 10 минут, до появления румяной корочки. Готовое блюдо сразу посыпают щепоткой сушёного орегано, что придаёт ему характерный аромат. Края основы становятся хрустящими, а внутренняя часть — сочной и слоистой.
Во втором варианте лаваш (весом около 170 г) складывается вчетверо, образуя плотную основу размером примерно 22×32 см. Между каждым слоем добавляется немного крупно натёртого сыра — этого достаточно, чтобы при выпечке слои надёжно скрепились. Верхний слой смазывается томатным соусом (3 столовые ложки), после чего выкладываются соломкой нарезанные маринованные огурцы (3 штуки, около 120 г) и варёно-копчёная колбаса (170 г). Сверху всё щедро посыпается сыром (всего 200 г). Пицца также запекается при 250 °C около 10 минут — до расплавления сыра и лёгкого подрумянивания краёв. После извлечения из духовки её можно сбрызнуть оливковым маслом и посыпать орегано по вкусу. Благодаря огурцам начинка остаётся сочной, а основа — тонкой, слоистой и хрустящей по краям.
Оба варианта демонстрируют, что приготовление пиццы не обязательно связано с долгим замесом теста. Использование лаваша в качестве основы делает процесс быстрым, доступным и гибким — начинку можно легко адаптировать под имеющиеся продукты. Такая пицца подойдёт как для повседневного ужина, так и для неожиданных гостей, когда нужно накрыть стол в кратчайшие сроки.
По материалам Дзен-канала "Совет да Еда".
Читайте также:
Всего 1 простая фраза, а денег — полные карманы: что нужно говорить перед выходом из дома для богатства Забытый чемодан и чужой паспорт: две неловкие ситуации туриста в Шарм-Эль-Шейхе Собственные бренды «Магнита»: что действительно стоит покупать, не переплачивая за упаковку Хлопать или не хлопать? Основы авиационного этикета для комфортного полёта Поросль вишни как источник тли: простые и безопасные методы борьбы