Заново открыла для себя бюджетную и очень вкусную рыбку: филе тает во рту как мороженое. Мясо уже давно не готовлю

Иногда самые простые находки становятся настоящим открытием. Так произошло с мойвой — рыбой, о которой многие успели забыть.

А ведь раньше она частенько появлялась на кухнях: ароматная, поджаристая, с лёгким сладковатым вкусом. Сейчас её снова ценят — и не только из-за цены.

Возвращение забытой рыбки

В обычном магазине автор Дзен-канала "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук" случайно заметила на прилавке мойву. Последний пакет, приятная цена — и лёгкое удивление, почему же раньше она не попадалась на глаза. Продавец признался: мойва теперь расходится быстро, люди вспоминают вкус детства и простые рецепты, где не нужно ничего лишнего.

Эта рыба и правда заслуживает внимания. Она богата белком, фосфором, йодом и полезными жирами, но при этом остаётся лёгкой и диетической. Её рекомендуют тем, у кого проблемы со щитовидкой и обменом веществ. Косточки мягкие, мясо сочное, а при запекании мойва становится хрустящей, словно из ресторана.

Единственный минус — мелкий размер. Чистить её нужно аккуратно, но дело привычки: через пару раз руки сами запоминают движения. А результат стоит затраченных минут.

Простые рецепты, которые всегда удаются

Самый любимый способ — запечь мойву в духовке до золотистой корочки.
Понадобится:

мойва — 500 г мука — 50 г соль, перец — по вкусу растительное масло — для формы

Рыбу обваливают в муке с приправами, выкладывают в смазанную форму и запекают до румяности. Никакой возни — а вкус тот самый, домашний.

Не менее популярна мойва в томатном соусе.
Понадобится:

мойва — 400 г лук — 1 шт. морковь — 1 шт. томатная паста — 3 ст. ложки вода — 1 стакан масло — 1 ст. ложка соль, перец, лавровый лист

Все ингредиенты тушатся вместе, а готовое блюдо получается нежным, в меру пряным и очень сытным.

Для любителей экспериментов — «шпроты» из мойвы в мультиварке. Чай, специи, немного масла — и готов ароматный ужин, от которого невозможно оторваться.

Рыба, к которой хочется возвращаться

Мойва — не деликатес, но в этом её прелесть. Доступная, полезная, она легко вписывается в любое меню. Её вкус — честный, домашний, без притворства. И, кажется, время этой скромной рыбки снова пришло.

Читайте также:

Переехала в Финляндию и мне не нравится: 7 главных причин, по которым жить здесь ой как не просто Родились в белой рубашке: люди, рожденные в эти числа, находятся под защитой очень мощного ангела-хранителя 9 шапок, превращающие женщин в старых "деревенских" тёток, и модные шапки на осень и зиму