Яблочный пирог из лаваша за 15 минут: гениально просто и вкусно как в дорогой пекарне

Идея пирога из тонкого лаваша с яблоками давно привлекала внимание. Автор попробовала несколько рецептов, добавила свои нюансы и создала свой вариант. Результат превзошёл ожидания: пирог получился ароматным, красивым и быстрым в приготовлении. Он легко может соперничать с классической шарлоткой или штруделем, при этом не требует много времени и усилий.

Подготовка яблок

Яблоки очищают от сердцевины и нарезают небольшими дольками. Чтобы фрукты не потемнели, их поливают лимонным соком — это добавляет лёгкую кислинку и сохраняет яркий цвет.

Сироп для яблок

На сковороде растапливают сливочное масло, добавляют сахар и ложку ванильного сахара. При желании можно добавить немного корицы, но в этом рецепте её не используют, чтобы сохранить светлый оттенок яблок. Яблоки обжаривают 5 минут, постоянно перемешивая, чтобы они пропитались сиропом и стали полупрозрачными. После этого их оставляют остывать.

Готовим заливку

В миске соединяют сметану средней жирности, сахар и яйца. Венчиком массу перемешивают до однородности. Взбивать сильно не нужно — заливка остаётся достаточно жидкой.

Сборка пирога

Форму для запекания выстилают бумагой и смазывают маслом. Лаваш нарезают кусками, немного рвут руками и выкладывают на дно формы, формируя первый слой. Всего делают три слоя лаваша.

На первый слой кладут половину яблок, сверху — кусочки лаваша и половину заливки. Следующий слой — оставшиеся яблоки, сироп и снова слой лаваша. Верхний слой делают текстурным из маленьких кусочков лаваша и заливают оставшейся заливкой. Оставляют на 5 минут, чтобы лаваш пропитался, затем ставят пирог в разогретую духовку.

Выпечка

Пирог запекают при 190 градусах 40–45 минут до румяной корочки. Когда он начинает отходить от стенок формы, его можно вынимать.

Подача

Готовый пирог перекладывают на блюдо и накрывают полотенцем, чтобы верх стал мягким. Для более хрустящей корочки можно оставить его открытым. После остывания пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Результат

Пирог легко нарезается и выглядит как настоящий слоёный десерт. Вкус мягкий, ароматный, яблоки пропитаны сиропом, а лаваш напоминает тесто. Готовить его просто и быстро, а гости точно не догадаются, что десерт сделан из обычного лаваша.

Ингредиенты для формы 24 см:

Тонкий лаваш — 1 упаковка (2 листа по 60х35 см)

Яблоки — 6 шт. среднего размера (около 850 г)

Сахар для яблок — 160 г

Ванильный сахар для яблок — 1 ст. л.

Сливочное масло — 50 г

Яйца — 5 шт. среднего размера

Сметана 15% — 200 г

Сахар для заливки — 50 г

Лимонный сок — 1 шт.

Сахарная пудра — 1 ч. л.

Немного растительного масла для смазывания бумаги

Этот простой пирог идеально подойдёт для чаепития, быстрой выпечки к ужину или внезапного гостя.

Читайте также:

Закуска "под водочку": рецепт из газеты времен СССР - вкусно до безумия Драники - настоящие белорусские, какими они должны быть. 3 секрета идеального вкуса и корочки Копеечную рыбу скупаю килограммами - готовлю это шикарное блюдо - домашних за уши не оттащишь