Прощай, пресная капуста: секрет жарки, после которой тарелки пустеют за минуту.

Жареная капуста — простое и доступное блюдо, которое подходит и для повседневного ужина, и для сытного гарнира.

Однако нередко хозяйки жалуются: вкус получается слишком пресным или грубым. Опытные кулинары нашли способ превратить обычную капусту в блюдо с мягким вкусом и приятным ароматом. Секрет кроется всего в одной добавке.

В чём секрет нежности

Обычно капусту жарят с луком и морковью, иногда добавляют специи и зелень. Но главный приём заключается в том, чтобы в процессе готовки влить немного молока. При тушении оно смягчает вкус овощей, придаёт им сливочные нотки и делает текстуру нежной. Даже простая нарезка начинает напоминать ресторанное блюдо.

Такую капусту можно подавать как самостоятельное блюдо, использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также готовить с ней начинки для пирожков и пирогов.

Что понадобится для приготовления

Для приготовления блюда на семью достаточно подготовить:

капусту — 300 г луковицу — 1 шт. морковь — 1 крупную подсолнечное масло — 3 ст. л. молоко — 0,5 стакана соль, перец, специи — по вкусу зелень (укроп, петрушка или кинза) — по желанию Пошаговое приготовление

Сначала овощи очищают, лук нарезают полукольцами, морковь натирают на крупной тёрке. Лук и морковь обжаривают на разогретом масле до мягкости. Капусту шинкуют средними кусочками и добавляют в сковороду.

Когда овощи слегка подрумянятся и появится характерный аромат, вливают молоко, уменьшают огонь и накрывают крышкой. Капуста тушится до полного испарения жидкости. В конце добавляют соль, перец и любимые специи. Перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Итог

Молоко меняет вкус привычного блюда до неузнаваемости: капуста становится сочной, мягкой и ароматной. Даже те, кто раньше не любил этот овощ, с удовольствием едят его в таком виде, пишет автор Дзен-канала "Школа Жизни".

Читайте также:

11 признаков слабого человека, который притворяется сильным Топ-5 запретов в ОАЭ: что нельзя делать в Дубае, если не хотите проблем с полицией Почему кошки не любят закрытые двери Не верьте открыткам: почему купленный у моря дом стал самой большой ошибкой моего друга