Каша за 3 минуты без крупы: настолько вкусная, что дети просят добавки снова и снова
Кажется, что все каши давно знакомы — манка, овсянка, рис. Но есть ещё одна, о которой вспоминают лишь немногие. Её варили бабушки, когда времени не было совсем, а хотелось настоящего домашнего вкуса. Эта каша готовится буквально на глазах, из трёх доступных ингредиентов, и стоит сущие копейки. Название у неё простое и тёплое — затируха.
Секрет бабушкиной каши — всё дело в хлопьях
Главная особенность затирухи — не крупа, а небольшие комочки теста, которые делаются вручную. По сути, это мини-лапша из муки и яйца, только не в длинных нитях, а в виде мелких рыхлых крупинок. Именно они дают каше неповторимую текстуру: лёгкую, нежную, будто воздушную.
Что понадобится для приготовления (на 4 порции):
1 стакан пшеничной муки (250 мл)
1 куриное яйцо
800 мл молока
соль и сахар по вкусу
Как приготовить затируху за 3 минуты
Подготовьте молоко. Влейте его в кастрюлю и поставьте на плиту, доведите почти до кипения.
Сделайте тесто. Смешайте муку с щепоткой соли, добавьте яйцо и перемешайте. Когда масса станет густой, разомните её руками и скатайте в комки. Затем перетрите их между ладонями, чтобы получились мелкие хлопья.
Соедините ингредиенты. В кипящее молоко добавьте сахар и соль по вкусу, всыпьте хлопья и сразу перемешайте.
Доведите до готовности. Варите на слабом огне около трёх минут, пока каша не станет густой и ароматной.
Как подать кашу, чтобы вкусно и по-домашнему
Разлейте кашу по тарелкам, положите кусочек сливочного масла — и аромат сам вернёт в детство. Отличное дополнение — ложка варенья или немного мёда. Просто, сытно и удивительно вкусно.
Затируха — это не просто быстрый завтрак. Это маленькая машина времени, которая переносит в утро, когда на столе дымится каша, а в доме пахнет теплом и заботой. Рецепт, к которому хочется возвращаться снова и снова.
Читайте также:
Секрет идеальных котлет: что положить в фарш, чтобы они таяли во рту и радовали сочностью Для такой каши и крупы никакой не надо: варится 3 минуты - даже дети просят добавки Как варят настоящий борщ, а не суп со свеклой: нашла рецепт в книге 1952 года. Есть 2 тонкости: от них зависит вкус и рубиновый цвет