Уже 5 лет выращиваю любисток: это пряный целитель на своем огороде. Золото, а не растение

Любисток, известный в народе под ласковыми именами — зоря лекарственная, дудочник или заборина, — давно завоевал популярность среди любителей лекарственных растений. Его полые толстые стебли, напоминающие трубы, дали ему прозвище «дудчатая трава». Особого внимания заслуживает корень, который по своей форме напоминает женьшень и широко применяется в традиционной медицине.

Этот многолетник относится к семейству сельдерейных и растёт преимущественно на юге России, особенно в горных районах. Именно поэтому его ещё называют горным сельдереем. В домашних садах любисток выращивают как устойчивое к морозам растение с характерным солоновато-острым вкусом и выраженным ароматом, схожим с сельдереем. Используют в кулинарии и медицине семена, листья и корни.

Особенности выращивания любистока

Любисток отдает предпочтение плодородным, лёгким почвам. При посадке делёнок рекомендуется оставлять интервалы около 70 см, так как кусты быстро разрастаются. В первый год образуется розетка из 7–9 крупных листьев, способных достигать в длину до полуметра. Цветение и плодоношение начинается со второго года, а на одном участке растение может расти до 10–15 лет без пересадки.

Растение отличается хорошей морозостойкостью и зимует под открытым небом. Оптимально растёт на солнечных участках, но переносит и лёгкую тень. В засушливый период надземная часть увядает, однако корни остаются живыми и при появлении влаги растение оживает. Избыток влаги, наоборот, опасен и может повредить корневую систему.

Размножают любисток семенами, а также вегетативным способом — делением куста или корневыми черенками. Если планируется выращивание для корней, навоз и азотные удобрения вносят с осторожностью, чтобы не ухудшить качество. Для сбора листьев стимулируется дополнительная подкормка после срезки.

Сбор и применение в кулинарии и медицине

Листья собирают с июня по август, а корни выкапывают на второй год осенью. Любисток славится насыщенным ароматом и является одной из самых ценных пряно-вкусовых трав. В кулинарии используют свежие и сушёные листья, а иногда и корни. Они добавляют пикантность в салаты, соусы, маринады, хорошо сочетаются с петрушкой и розмарином.

Корень обладает мощным лечебным эффектом: улучшает работу почек, действует как мочегонное, отхаркивающее и стимулирующее аппетит средство. Используют любисток при отёках, ревматизме, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, болезнях печени, желудка и кишечника. Кроме того, растение помогает при воспалениях, стимулирует потенцию и нормализует состояние при климаксе.

Народные рецепты с любистоком

Для повышения жизненных сил рекомендуется жевать утром натощак 3-5 г сухого корня. Отвар корней снимает кашель и способствует выведению мокроты из бронхов. Настой готовят из 1 чайной ложки измельчённого сырья на стакан кипятка — такую дозу принимают в течение дня.

Настойка корня любитстка на 70% спирте помогает укрепить сердце и сосуды, стимулирует кровообращение и борется с воспалениями. Для приготовления 100 г измельчённого корня заливают 300 мл спирта и настаивают месяц. Принимают по 1 столовой ложке трижды в день перед едой.

Любисток в косметологии

Известен рецепт для укрепления волос: 2 чайные ложки корня заливают стаканом кипятка и настаивают несколько часов. Полученным отваром втирают в кожу головы на 2–3 часа, затем моют волосы мягкими средствами. Процедуру рекомендуют повторять 3–4 раза в неделю для борьбы с выпадением.

Читайте также:

В 5 раз дешевле, чем Сочи и в сотни раз лучше сервис: подруга турагент рассказала, куда бюджетнее всего ехать отдыхать россиянам Из-за чего в 1893 году обычная газировка вызвала скандал мирового масштаба? Ответ удивит любого Как нас обманывают хлебзаводы: ушлые маркетологи все просчитали, а мы этого и не заметили Почему у гортензии листья в конце августа становятся коричневыми? Разбираем причины и спасаем королеву сада