Из-за чего в 1893 году обычная газировка вызвала скандал мирового масштаба? Ответ удивит любого

Газированные напитки сегодня давно заняли лидирующие позиции на полках магазинов, предлагая потребителям широкий выбор вкусов и брендов.

Однако всего сто лет назад ситуация была совсем иной — ассортимент напитков ограничивался молоком, вином, соками и водкой, а желание выпить что-то сладкое и освежающее воспринималось едва ли не с подозрением. Одна история из 1893 года, связанная с Всемирной выставкой в Чикаго, ярко иллюстрирует, как газировка стала предметом настоящего общественного волнения.

Жёсткие правила Всемирной выставки

Организаторы Всемирной выставки, проходившей в Чикаго, строго запретили продажу любых алкогольных напитков выше 0% — буквально даже кефир не имел права проникнуть на её территорию. Строгий сухой закон вызвал недовольство среди потенциальных посетителей, многие из которых сомневались, что сумеют получить удовольствие от «трезвого» торжества.

Тем не менее, в первые часы открытия появилась одна уникальная новинка — безалкогольный апельсиновый сидр. Его производил немец из Флориды, где множество апельсиновых плантаций давали сырьё для натурального и ароматного напитка.

Напиток богов и возникший ажиотаж

Неожиданно сидр превзошёл ожидания организаторов и посетителей. Огромный резервуар с 15 тоннами напитка — рассчитанный примерно на месяц работы выставки — был опустошён всего за 3 дня. Популярность сидра росла с каждым часом, толпы людей стянулись в очередь, согласные прождать ночь, чтобы попробовать эту новинку.

В попытках удовлетворить спрос появились конкуренты, которые обещали обеспечить выставку свежим сидром в любых количествах. Павильоны производителей взяли стратегические места по центру территории, а на каждом углу начали разливать прохладительный напиток. Вопреки ожиданиям, сидр не заканчивался.

Секрет массового обмана и первые химические напитки

Однако журналист, попробовавший немецкий сидр с первых дней, начал подозревать неладное. Отслеживая необычно быстрый «производственный» процесс, он обнаружил, что все павильоны с сидром снабжались не свежим продуктом, а всего лишь водой из ближайшего озера, разбавленной кислотой, патокой, сахарным колером и апельсиновым уксусом.

Так появилось первое в мире подпольное производство «паленой» газировки — напитка с примесью синтетических составляющих, себестоимость которого была в 20 раз ниже настоящего сидра.

Скандал едва не сорвал выставку, однако организаторы посчитали, что посетителям стоит предоставить свободу выбора — брать им «настоящий» продукт или химический заменитель. Парадоксально, но спрос на дешевый «сидр» только увеличился.

Наследие 1893 года: зарождение химической газировки

Инцидент в Чикаго можно считать отправной точкой для бурного развития индустрии искусственных газированных напитков. Зарождавшаяся эра химических добавок и массового производства изменила вкусовые предпочтения миллионов, а слава натуральных ингредиентов ушла на задний план, пишет автор Дзен-канала "Стеклянная сказка".