Гречневая каша с капустой: в моей семье ее съедают за раз

Гречка с капустой — одно из тех блюд, которые редко готовят, но совершенно зря. Такое сочетание давно завоевало сердца тех, кто ценит вкусную, питательную и доступную еду.

Благодаря простым ингредиентам и элементарной технологии приготовления это блюдо можно готовить часто, и оно при этом не надоест. Лёгкий аромат капусты и гречки великолепно дополняют друг друга, создавая насыщенный и необычный вкус, пишет автор Дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей".

Ингредиенты и особенности приготовления

Для этого рецепта понадобятся минимальные продукты:

Капуста — 400 граммов Морковь — 1 штука Лук — 1 штука Растительное масло — 3–5 столовых ложек Соль — по ½ чайной ложки для капусты и гречки Чёрный перец — по вкусу Гречка — 200 граммов Вода — 400 мл Сливочное масло — 100 граммов

Гречневую крупу тщательно промывают и варят на медленном огне в кастрюле с толстым дном, чтобы получить рассыпчатую кашу. Воду берут в соотношении 2:1 относительно гречки, добавляют соль и сливочное масло. После закипания огонь снижают и варят около 20 минут, пока вся жидкость не впитается. Гречка должна настояться под крышкой 10–15 минут.

Параллельно готовится капуста: её шинкуют соломкой и слегка мнют руками. Морковь натирают на крупной тёрке, а лук нарезают мелкими кубиками. На сковороде в растительном масле сначала обжаривают лук до прозрачности, затем добавляют морковь и тушат пару минут. После этого идут капуста, соль и чёрный перец. Овощи готовят под крышкой, регулярно помешивая, около 10–12 минут до мягкости, но не до полного размягчения.

Фото автора Дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей"

Секрет подачи и советы для гурманов

Когда капуста готова, её смешивают с гречкой и возвращают на медленный огонь ещё на 5–10 минут, чтобы ингредиенты пропитались ароматами друг друга и блюдо равномерно прогрелось. Получается сытно, вкусно и идеально для ежедневного меню.

Такое простое блюдо не требует особых затрат, быстро готовится и подходит для семейных обедов или ужинов. Оно сочетает пользу и экономию — гречка богата белком и минералами, а капуста насыщает организм витаминами.

Рекомендуется попробовать приготовить гречку с капустой и оценить тонкий вкус и аромат, который рождается из обыкновенных продуктов. Повара и кулинары часто отмечают, что это блюдо — настоящая находка для всех, кто хочет разнообразить повседневный рацион.

Читайте также:

Что будет, если перед жаркой натереть рыбу сахаром? Вот что можно приготовить из обычного хлеба: чесночные гренки как в ресторане Американец: «Поезда РЖД – лучшее, что я видел. За американские мне теперь стыдно» Баклажаны вкуснее мяса. Сначала не верил, а потом убедился. Турецкий повар научил готовить обалденно вкусный ужин без мясных продуктов