«Сами не берем и вам не советуем». Продавцы назвали 5 продуктов, которые не стоит покупать

В супермаркетах мы выбираем продукты, ориентируясь на их внешний вид, цену и срок годности. Но что происходит за кулисами торгового зала, когда срок годности товаров подходит к концу?

Бывшая сотрудница нескольких крупных российских сетей, работавшая в отделах кулинарии и охлаждённых продуктов, решила рассказать правду — ту, которую лучше знать до, а не после покупки. Её признание шокирует, но помогает трезво взглянуть на прилавки.

1. Готовые салаты и блюда из кулинарии — главная ловушка

«Больше ни за что не куплю салат из магазинной кулинарии», — признаётся Татьяна Миронова (имя изменено), проработавшая несколько лет в разных сетевых магазинах. По её словам, в эти блюда часто добавляют продукты, срок годности которых подходит к концу, а иногда и вовсе просроченные.

«Салаты, закуски, гарниры, выпечка — всё это может быть приготовлено из продуктов, которые нельзя продавать в первоначальном виде. Особенно опасны блюда с майонезом: они не подвергаются повторной термической обработке, но выглядят свежими и аппетитными. На самом деле в них могут содержаться ингредиенты, срок хранения которых уже истёк».

2. Мясо на развес — как создают иллюзию свежести

Охлаждённое мясо, выставленное на витрине, может оказаться не таким свежим, как кажется. Татьяна рассказывает, как «реанимируют» продукт:

Подсохшее мясо сбрызгивают водой, чтобы придать ему влажный, сочный блеск. Если появляется неприятный запах, его маскируют лимонным соком или сильными специями. Куски, которые «обветрились» (потеряли товарный вид), отправляют в маринад — туда, где пряные приправы и соусы скроют любой недостаток.

Такой продукт может пролежать на прилавке ещё несколько дней, пока его не купят. И, как правило, его покупают — ведь глаза видят «свежее мясо», а нос не чувствует подвоха.

3. Маринованная рыба и морепродукты — зона повышенного риска

Рыба, особенно развесная, — один из самых уязвимых продуктов. Она быстро портится, а значит, требует особого контроля. Но, по словам Татьяны, в отделах кулинарии часто используют рыбу, срок годности которой уже истёк или истекает.

«Маринад, уксус, специи — всё это отлично маскирует запах и вкус, но не останавливает процесс разложения. Особенно это касается слабосолёной рыбы и морепродуктов в рассоле. Если рыба не упакована, не имеет чёткой маркировки и лежит под плёнкой без указания даты, лучше к ней не прикасаться».

4. Готовые маринады и полуфабрикаты с мясом

Полуфабрикаты — удобный выбор для тех, кто спешит. Но, как выясняется, в них могут попадаться те же куски мяса, которые не соответствуют стандартам качества. Маринованные шашлыки, котлеты и рулеты — частый способ «реализовать» мясо, которое уже нельзя продать в чистом виде.

«Замариновали, добавили чеснок, перец, соевый соус — и вперёд, на витрину. Покупатель рад: всё готово к жарке. А на самом деле он может получить продукт, который уже начал портиться».

5. Уценённые товары без прозрачной истории

Распродажа — отличный способ сэкономить. Но, как предупреждает бывшая сотрудница, не всё, что продаётся со скидкой, безопасно. Особенно если это товары, которые не были в герметичной упаковке.

«Если продукт вскрывали, перекладывали, подправляли — у него уже нет честной истории. Уценённый салат, кусок мяса с помятой плёнкой, рыба с размытой этикеткой — всё это повод задуматься. Мы сами такое не едим. И вам не советуем».

Что можно купить с меньшим риском?

По мнению Татьяны, безопаснее всего выбирать продукты в герметичной заводской упаковке — те, которые были запечатаны на производстве и не подвергались повторной обработке в магазине.

Мясо в вакуумных лотках — его не вскрывают и не «реанимируют». Замороженные полуфабрикаты от проверенных производителей. Готовые блюда в промышленной упаковке с указанием точной даты производства и состава.

Как защитить себя: простые правила для покупателей

Не доверяйте внешнему виду. Слишком яркий цвет, неестественный блеск, резкий запах специй — возможные признаки маскировки. Читайте этикетки. Обращайте внимание на дату, состав и место производства. Избегайте салатов и закусок на развес. Особенно с майонезом, сметаной, рыбой и морепродуктами. Выбирайте упакованные продукты. Они проходят контроль на производстве, а не в торговом зале. Доверяйте интуиции. Если продукт вызывает сомнения, лучше оставить его на полке.

Покупать в супермаркетах можно. Но важно помнить: не всё, что красиво упаковано и вкусно пахнет, действительно безопасно. Иногда лучшая экономия — это здоровье.

Читайте также:

Что выдает глупую женщину сразу? Запомните эту восточную мудрость Мука забирает у сырников 50% творожного вкуса: замените ее другим продуктом — будут вкуснее, нежнее и легче Это средство прочистит канализацию лучше, чем крот. Засор в трубе больше не проблема Август сведет в могилу: Тамара Глоба предрекла двум знакам зодиака проблемы со здоровьем Не чай, не кофе, не какао: ученые назвали лучший напиток для утра - улучшает кожу и радует кишечник