Муж сказал, чтоб готовила только так. Тушеная капуста в банке. Получается намного сочнее и вкуснее, чем на сковороде

Сегодня хочу рассказать о необычном, но очень вкусном способе приготовления тушеной капусты — в стеклянной банке, в духовке.

Этот метод давно стал моим любимым, и каждый раз удивляет своей простотой и результатом. Готовится блюдо легко, а получается сочным, ароматным и невероятно нежным. И да, банка действительно не трескается, если соблюдать несколько простых правил.

Для начала подготовим овощи. Капусту тонко нашинкуем и переложим в миску. Туда же добавим морковь, натёртую на крупной тёрке, и лук, нарезанный полукольцами. Все ингредиенты слегка разминаем руками, чтобы они пустили сок. Затем вводим соль, сахар, молотый чёрный перец и столовую ложку томатной пасты. Хорошо перемешиваем, чтобы специи и паста равномерно распределились. На этом этапе можно попробовать начинку — если нужно, подкорректировать вкус.

Теперь добавляем 150 граммов ветчины, нарезанной тонкой соломкой. Она придаст блюду пикантность и насыщенность. Всё снова тщательно перемешиваем. Важно, чтобы овощи и мясо были хорошо соединены, но не перетёрты.

Берём чистую и сухую стеклянную банку объёмом около полутора литров. Главное — убедиться, что она без трещин и сколов. Аккуратно укладываем в неё подготовленную смесь, слегка уплотняя ложкой. Сверху кладём кусочек сливочного масла — оно растопится в процессе запекания и сделает капусту ещё ароматнее и нежнее.

Горлышко банки закрываем фольгой, чтобы влага не испарялась, и ставим её на противень. Очень важно — отправлять банку в холодную духовку. Это ключевой момент: если включить нагрев заранее, резкий перепад температур может привести к растрескиванию стекла. Выставляем 180 градусов и готовим ровно полтора часа.

По истечении времени духовку выключаем, но не открываем сразу. Даём банке остыть внутри примерно на 15–20 минут — это снизит риск повреждения. Затем аккуратно достаём её, снимаем фольгу и выкладываем готовую капусту на блюдо. Аромат просто волшебный — насыщенный, с лёгкой кислинкой от томата и глубоким вкусом тушеных овощей с мясом.

Все, кто пробовал эту капусту, отмечают, что она получается вкуснее, чем на сковороде или в кастрюле. Возможно, всё дело в равномерном прогреве и запечатанной среде, где продукты тушатся в собственном соку. Попробуйте — и, скорее всего, этот способ станет одним из ваших кулинарных фаворитов.

По материалам Дзен-канала "Тарелка | Рецепты".

Читайте также:

Почему кошка грызёт когти — не игнорируйте, даже если это происходит редко Как живут в Японии: особенность гигиены японских женщин, благодаря которым у них чистые туалеты, каких нет нигде в мире «Больше никогда»: ту­рист­ка рас­ска­за­ла, что не так с от­ды­хом в Лаза­ревском Еда-обманка. Посмотрела на ценник и обомлела