Очень вкусные закусочные помидоры за 10 минут (все дело в быстрой заправке)

Этот простой и сочный рецепт помидоров с домашней заправкой станет идеальной закуской или лёгким дополнением к обеду.

Готовится быстро — всего за 10 минут, а вкус получается насыщенным и ярким благодаря кисло-острой заправке с чесноком, горчицей и базиликом. Подавать можно сразу, а при желании — использовать ту же заправку и для других блюд.

Для рецепта понадобится 700 грамм свежих помидоров — подойдут как небольшие домашние, так и крупные сорта. Маленькие помидоры разрезают пополам, а крупные нарезают дольками. Главное — равномерно распределить заправку, чтобы каждый кусочек был пропитан ароматом.

Сама заправка готовится буквально за минуты. В небольшую банку отправляют чеснок, пропущенный через пресс — достаточно четырёх зубчиков, но при запекании овощей количество можно снизить до одного. Добавляют соль, сахар или немного мёда, зернистую горчицу — её можно заменить острой, тогда берут меньше. Затем вливают лимонный сок и растительное масло, лучше рафинированное, чтобы не перебивать вкус. В завершение — сушёный базилик или любые другие травы по вкусу.

Банку плотно закрывают крышкой и хорошенько встряхивают, пока соль и сахар полностью не растворятся. Получается густая, ароматная и насыщенная смесь, которая отлично сочетается с овощами. Этой заправкой можно не только мариновать свежие помидоры, но и использовать её для запекания — например, полить ею овощи перед приготовлением в духовке, немного изменив пропорции: уменьшить лимонный сок, увеличить масло.

Помидоры с заправкой аккуратно перемешивают, чтобы не превратить их в кашицу, и сразу подают к столу. Блюдо особенно хорошo, когда оно свежее: сочные помидоры, кислинка от лимона, острота чеснока и лёгкая сладость базилика создают идеальный баланс. По желанию — посыпают свежей зеленью перед подачей.

Если нужно приготовить заранее, помидоры с заправкой можно хранить в холодильнике до трёх дней. За это время они не теряют вкуса, но дают сок, который можно использовать как соус. Такая закуска отлично подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола. Просто, вкусно и без лишних хлопот.

По материалам Дзен-канала "Совет да Еда".

Читайте также:

Почему кошка грызёт когти — не игнорируйте, даже если это происходит редко Как живут в Японии: особенность гигиены японских женщин, благодаря которым у них чистые туалеты, каких нет нигде в мире «Больше никогда»: ту­рист­ка рас­ска­за­ла, что не так с от­ды­хом в Лаза­ревском Еда-обманка. Посмотрела на ценник и обомлела