Учёные назвали самую полезную рыбу — это не тунец, не палтус и она в два раза питательнее лосося

Специалисты Сибирского федерального университета совместно с Институтом биофизики СО РАН провели исследования боганидского гольца — небольшой рыбы, обитающей в холодных северных водах.

Их открытия впечатляют: этот вид содержит рекордно высокое количество омега-3 жирных кислот, важных для здоровья человека.

Боганидский голец как рекордсмен по содержанию омега-3

Исследования показали, что в мышечной ткани гольца содержится до 33 мг омега-3 на грамм массы, что значительно превышает показатели даже такой известной рыбы, как семга. Для сравнения, уровень полезных жирных кислот у боганидского гольца почти в 1,5 раза выше, чем у сардин, и втрое превосходит семгу – одного из самых популярных морепродуктов с точки зрения пользы.

Это открытие особенно важно, потому что омега-3 давно признаны не просто полезными добавками, а ключевыми компонентами для нормальной работы сердца, мозга и иммунной системы. Омега-3 снижают уровень «плохого» холестерина, способствуют улучшению памяти и внимания, поддерживают зрение и помогают уменьшать воспаления на клеточном уровне.

Омега-3 и здоровье — почему это важно сейчас

Учитывая современные вызовы, такие как экологические нагрузки и хронический стресс, натуральные источники омега-3 становятся особенно ценными. Боганидский голец, живущий в прозрачных сибирских озёрах, гарантирует экологическую чистоту, что делает его отличным выбором для сторонников здорового питания и активного образа жизни.

Кроме пользы, эта рыба отличается кулинарной универсальностью. Её можно использовать для приготовления наваристой ухи, запекать в духовке, тушить с овощами или подавать в деликатесных блюдах. При любой термической обработке полезные свойства сохраняются, что делает боганидского гольца отличной альтернативой морской рыбе, особенно там, где её сложно купить.

Новое слово в здоровом питании

Открытие сибирских учёных расширяет возможности для рационального и полезного питания. Боганидский голец — пример природного богатства, которое предлагает здоровье и силу без лишней рекламы и шума. Он напоминает всем любителям натуральных продуктов, что настоящие сокровища для организма часто скрыты в тех местах, которые мы привыкли недооценивать.

Читайте также:

Живая изгородь, которая будет радовать из года в год: 6 лучших многолетников - такие красивые, что глаз не оторвать С детства неправильно научили собирать грибы. Червивые тоже нужно было брать, их легко почистить - запомните раз и навсегда Научила подруга с Юга: теперь всегда готовлю варенье из винограда - получается настоящий деликатес Положите соль в холодильник и навсегда избавьтесь от большой проблемы Как вы сами обесцениваете себя в глазах окружающих: 8 привычек, от которых стоит срочно избавиться