Просто натрите кабачки и добавьте яйца. Так вкусно, что готовлю каждый день летом

Иногда хочется приготовить что-то простое, но в то же время вкусное и питательное.

Особенно когда времени в обрез, а в холодильнике не так уж много продуктов. Этот рецепт подойдёт идеально — запеканка из кабачков с яйцом и сыром готовится быстро, получается сочной и ароматной, а главное — подходит даже для тех, кто следит за фигурой или придерживается кето-диеты.

Для приготовления понадобятся самые простые ингредиенты: один небольшой кабачок, пять яиц, немного сметаны, свежая петрушка, помидор, сыр и совсем чуть-чуть сливочного масла. Это доступные продукты, которые почти всегда найдутся на кухне.

Сначала кабачок натирают на крупной тёрке и солят, оставляя на несколько минут, чтобы он пустил сок. После этого его нужно слегка отжать руками — это поможет избавиться от лишней влаги и сделать запеканку более плотной и румяной. В отдельной ёмкости взбивают яйца, добавляют сметану и зелень, затем соединяют всё с подготовленным кабачком.

Полученную массу выливают на разогретую и смазанную сливочным маслом сковороду. Сверху выкладывают кружочки помидора и посыпают тёртым сыром. Всё это готовится под крышкой на медленном огне около восьми минут, пока яйца полностью не схватятся, а сыр не расплавится. После этого запеканку нарезают на порции и подают к столу.

Это блюдо отлично подходит как для завтрака, так и для лёгкого ужина. Оно сытное, но не тяжёлое, наполнено овощами и белком, а по вкусу напоминает омлет с добавками. Многие, кто попробовал, говорят, что теперь готовят его почти еженедельно. Такой рецепт выручит, когда нужно быстро накормить всю семью, не тратя много времени и сил.

По материалам Дзен-канала "Щи да Каша".